タブーリサラダ　話題のカリフラワーライスたっぷり

カリフラワーの花実の部分を、包丁で切り取り、フードプロセッサーに入れて米粒大になるまで攪拌します。約10秒程度。

ボウルに１のカリフラワーを入れて、ココナッツオイルでまんべんなくコーティングします。

パラフィン紙を敷いた天板に　カリフラワーを重ならないようにして、広げ並べます。200度に温めたオーブンで15分ローストします。

きゅうりとトマトを5mm大に切り、軽く塩をして5分置き、出た水分をペーパータオルで拭き取ります。

パセリ、ミント、青ねぎはすべてみじん切りにして　大きめのボウルに入れます。あまり細かく切らないほうがおいしいです。

５に水気をじゅうぶんきったトマトときゅうり、冷ましておいたカリフラワーを加え、混ぜ合わせます。

別の小さいボウルにＡのすべての材料を入れて、泡だて器でミルキー（乳化）になるまで攪拌します。 ６の野菜にかけて、混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以冷やし味を馴染ませ完成です。

炭水化物を使わない　ヘルシーなサラダは、ダイエット中の方、小麦アレルギーの方にもおススメです。オイルも　とても体に良いといわれる　ココナッツオイル、エクストラバージンオリーブオイル、亜麻仁油を使用しています。