カリフラワーでピザ生地！小麦粉は一切不使用

• 20分

材料2人分

• A
  カリフラワー（おろしたもの）
  ２カップ
• A
  たまご
  1個
• A
  米粉
  大さじ１
• A
  モッツアレラチーズ
  1カップ
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ２
• トマトソース（ピザソース）
  1/2カップ程度
• にんにく
  2片
• ローマトマト
  1個
• モッツアレラチーズ
  1/3カップ
• 好みのトッピング
  適量
• バジルの葉
  2，3枚

作り方

• 下準備
  チーズ用のおろし金のような粗めのおろし金でカリフラワーをおろします。フードプロセッサーも使えます。目安は米粒大より若干大きいサイズです。計量カップで2カップ分計ります。電子レンジで7分加熱し冷ましておきます。

  
• 1

  ボウルに下準備したカリフラワーとA カリフラワー（おろしたもの）２カップ、たまご1個、米粉大さじ１、モッツアレラチーズ1カップ、パルメザンチーズ大さじ２の材料を入れます。軽く塩こしょうで下味をつけます。

  
• 2

  良く混ぜ合わせ、生地に仕立てます。ピザを作る要領で円形に広げ、パラフィン紙、またはクッキーシートなどに乗せます。

  
• 3

  210℃のオーブンで15分焼きます。

• 4

  こんがり周りが色づいたら取りだし、トマトソース(ピザソース)モッツアレラチーズ、薄く切ったローマトマト、にんにくの薄切り、好みのトッピングなどを乗せ、オーブンに戻します。チーズが溶けてうっすら焦げ目がついたら取りだします。

  
• 5

  10分程度焼いて、チーズが溶けてうっすら焦げ目がついたら取りだします。

  
• 6

  焼く前と焼いた後に、好みでバジルの葉を千切りしたもので彩と香りを添えます。タバスコやパルメザンチーズを振りかけてどうぞ。

  

ポイント

ぺパロに、ブラックオリーブ、アンチョビ、ピーマンや玉ねぎなど好みのトッピングをプラスして、お好きなピザに仕上げてください。

作ってみた！

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