カリフラワーでピザ生地！小麦粉は一切不使用

チーズ用のおろし金のような粗めのおろし金でカリフラワーをおろします。フードプロセッサーも使えます。目安は米粒大より若干大きいサイズです。計量カップで2カップ分計ります。電子レンジで7分加熱し冷ましておきます。

ボウルに下準備したカリフラワーとA カリフラワー（おろしたもの）２カップ、たまご1個、米粉大さじ１、モッツアレラチーズ1カップ、パルメザンチーズ大さじ２の材料を入れます。軽く塩こしょうで下味をつけます。

良く混ぜ合わせ、生地に仕立てます。ピザを作る要領で円形に広げ、パラフィン紙、またはクッキーシートなどに乗せます。

210℃のオーブンで15分焼きます。

こんがり周りが色づいたら取りだし、トマトソース(ピザソース)モッツアレラチーズ、薄く切ったローマトマト、にんにくの薄切り、好みのトッピングなどを乗せ、オーブンに戻します。チーズが溶けてうっすら焦げ目がついたら取りだします。

10分程度焼いて、チーズが溶けてうっすら焦げ目がついたら取りだします。

焼く前と焼いた後に、好みでバジルの葉を千切りしたもので彩と香りを添えます。タバスコやパルメザンチーズを振りかけてどうぞ。