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カリフラワーとチーズのガレット仕立て

15
チーズの
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2018.12.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID369323

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

作り方は簡単。カリフラワーの甘みと食感、ナッツの香ばしさとカリコリした噛みごたえ、溶けたチーズの組み合わせがやみつきになります。
ピザのように取り分けて食べます。
ワインのおつまみにも。

チーズ フライパン カリフラワー オイル 野菜のおかず アイデア料理 カリカリ パセリ オリーブオイル おもてなし 胡椒 クミンパウダー ピザ 子供に人気 ワインに合うおつまみ 子供 簡単 ガレット おつまみ ナッツ ワイン
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材料(4〜6人分)
カリフラワー 200g
ピザ用チーズ 130g
ミックスナッツ(素焼きタイプ) 30g
少々
粗挽き黒胡椒 少々
クミンパウダー 少々
(あれば)パセリ 少々
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
・盛り付ける時に底にくっついて取りにくいようであれば、濡らした布巾の上に1度置いて鍋底を冷やし、しばらくしてから盛り付けます。 ・子どもも食べられます。粗挽き黒胡椒ではなく、ホワイトペッパーを控えめに振ってくださいね。
  1. ミックスナッツを粗く刻んでおく。
  2. カリフラワーを小房にわけて、7〜8mmの厚さに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを塗り、塩を振り、1のカリフラワーを並べる。切った時に崩れたところも入れる。上から塩を振る。
  4. 蓋をして火にかけ、中火〜弱火で5分ほど、カリフラワーに火が通るまで焼く。蓋を取り、ピザ用チーズをまんべんなく広げて入れ、ナッツをのせ、上からクミンパウダーを振る。
  5. 再び蓋をして中火にし、チーズが溶け、まわりががカリカリになるまで焼く。
  6. 器に盛り、あればパセリ、粗挽き黒胡椒を振る。
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