副菜
【ゴーヤの甘酢あえ】1分で作れる あと一品！
投稿日2017/05/04
更新日2017/05/04
調理時間1分
ゴーヤ好きのためにゴーヤ好きが作る3分で作れる和え物です。 こんな食べ方があったんだ！と一度食べると、必ずリピしてしまう美味しさです。ゴーヤの苦みが好きな人に特におすすめです。
材料1人分
- ゴーヤ50g
- 三杯酢大さじ１
- ラー油やレモスコなど好みで数滴
作り方
ポイント
しゃきっとした食感が欲しい場合は、5mm程度の厚さに切ってください。 三杯酢で和えてから少しおいておくと、マリネされたようにしんなりとして、味が良く染みて美味しくなります。シャキシャキでも しっとりでも好きな食感でどうぞ。
- 1
ゴーヤを薄切りにして、三杯酢で和えるだけ! 亜麻仁油や、ラー油やレモスコなどの好みのフレーバーオイルやスパイスをプラスしても美味しいです。 ぴりっとした味が好みの人は、爽やかな辛みの瀬戸内産「レモスコ」を数滴かけていただくのが おススメ。
レシピID
157267
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LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
