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ゴーヤと玉ねぎの甘酢和え

10
酢のものの
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2016.08.17

分類副菜

調理時間: 10分(味をなじませる時間は除く)

ID141920

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ゴーヤの苦みがクセになる小鉢です。

酢のもの 生姜 ごま 玉ねぎ 小鉢 甘酢 ゴーヤー

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材料2人分
ゴーヤ 1/3本
紫玉ねぎ 1/6個
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ11/2
A
少々
A
しょうがのしぼり汁 小さじ1
白ごま 適量
作り方
Point!
ゴーヤの苦みが苦手な方はゴーヤをゆでてから甘酢と和えると食べやすくなります。
  1. ゴーヤは縦に切って種とワタを取り除き、薄切りにする。
    塩・砂糖各少々(分量外)をふって軽くもみ、5分ほどおく。
  2. 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
  3. Aの材料を混ぜ合わせておく。
  4. 水気を絞った1、水気をよく切った2、3を混ぜ合わせて冷蔵庫で15分以上冷やして味をなじませる。
    器に盛り、白ごまをふれば出来上がり。
8 30
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