ゴーヤと玉ねぎの甘酢和え

10

2016.08.17

分類副菜

調理時間: 10分(味をなじませる時間は除く)

ID 141920

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ゴーヤの苦みがクセになる小鉢です。

    材料2人分
    ゴーヤ 1/3本
    紫玉ねぎ 1/6個
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ11/2
    A
    少々
    A
    しょうがのしぼり汁 小さじ1
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ゴーヤの苦みが苦手な方はゴーヤをゆでてから甘酢と和えると食べやすくなります。
    1. ゴーヤは縦に切って種とワタを取り除き、薄切りにする。
      塩・砂糖各少々(分量外)をふって軽くもみ、5分ほどおく。
    2. 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
    3. Aの材料を混ぜ合わせておく。
    4. 水気を絞った1、水気をよく切った2、3を混ぜ合わせて冷蔵庫で15分以上冷やして味をなじませる。
      器に盛り、白ごまをふれば出来上がり。
    9 45
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