ゴーヤと玉ねぎの甘酢和え

• 10分味をなじませる時間は除く

材料2人分

• ゴーヤ
  1/3本
• 紫玉ねぎ
  1/6個
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ11/2
• A
  塩
  少々
• A
  しょうがのしぼり汁
  小さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ゴーヤは縦に切って種とワタを取り除き、薄切りにする。 塩・砂糖各少々(分量外)をふって軽くもみ、5分ほどおく。

• 2

  紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

• 3

  Ａの材料を混ぜ合わせておく。

• 4

  水気を絞った１、水気をよく切った２、３を混ぜ合わせて冷蔵庫で１５分以上冷やして味をなじませる。 器に盛り、白ごまをふれば出来上がり。

ポイント

ゴーヤの苦みが苦手な方はゴーヤをゆでてから甘酢と和えると食べやすくなります。

作ってみた！

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