汁物

レンコンとシメジのココナッツトムヤムスープ

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  • エネルギー185kcal
  • 炭水化物13.2g
  • 脂質14.5g
  • たんぱく質3.2g
  • 糖質10.8g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【お家でできちゃうタイ料理!レンコンとシメジのココナッツトムヤムスープ】 タイ風チャーハンの付け合わせに冷蔵庫に残っていたお野菜でごはんも麺もオカズも進んじゃう!ココナッツトムヤムスープ。 トムヤムペーストを使うのでお家で簡単に美味しくタイ料理を楽しむ事ができます! トムヤムペーストはカルディなど外国の食材を取り扱っているお店等に売っています♪

材料2人分

  • シメジ
    1/2株
  • れんこん
    50g
  • トムヤムペースト
    大さじ2
  • ココナッツミルク
    160ml
  • 500ml
  • コブミカンの葉
    4枚(あれば)

作り方

  • 下準備
    シメジは石付きをとってほぐす。れんこんは縦4つに切り、スライスする。

  • 1

    鍋に水を入れ、シメジ、れんこんを入れて火にかける(あればコブミカンの葉も一緒に)。

  • 2

    シメジとれんこんに火が通ったら、トムヤムペーストを加えて溶かす。

  • 3

    ココナッツミルクを加え、一煮立ちさせて完成。

ポイント

こぶみかんの葉を使うと一層本格的になりますよ♪

作ってみた!

質問

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SHIMA
  • Artist

SHIMA

料理研究家 ・フードディレクター

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