タイ風焼きそばパッタイ風 青菜とシーフードの焼きチャンポン
投稿日2015/10/27
更新日2015/10/27
調理時間5分
微妙に余っているお野菜や魚介やお肉が役立つレシピと言えば 焼きそば～♪ 味付けはタイ風焼きそばパッタイ。 本来は米粉でできた麺や太めのビーフンを使うのですが、スーパーにある物で♪ ちょっと太めのチャンポン麺でガッツリ～ パッは「炒める」、タイはタイ王国 国の名前が入る程ポピュラーなメニューだそうですよ～ で、日本のポピュラーメニューに焼きそばソースがある様に（笑）タイにもあります。
材料2人分
- チャンポン麺2人前
- タマネギ1/4個
- ナス1/2本
- えび6尾
- イカ1/2杯
- 小松菜2わ
- ごま油大さじ2
- 料理酒大さじ1
- パッタイソース大さじ4
作り方
ポイント
パッタイソースは焼きそば以外にもタイ風アレンジのお肉のソース等にも使いやすくてオススメです。
- 準
今回はコチラを使って味付け。 てか、味付けはこれだけ（笑） タマリンドソースやナンプラーでできた甘くちょい辛で少し酸味のあるソースです。 辛いのが苦手な方も食べれる。すごく辛くはない！のもオススメ。 これだけでいつもの焼きそばがタイ風になるなんて素敵♪ とくに魚介と相性抜群です。
- 1
小松菜は３センチ幅に、タマネギ、ナスはせん切り。 えびは殻をむき、背わたをとって背を開いておく。イカはせん切りにしておく。
- 2
ごま油で熱したフライパンで小松菜、ナス、タマネギを炒め、火が通ったらイカとえびを加える。
- 3
イカとえびに火が通ったら、チャンポン麺を加え、料理酒を加えてほぐし炒める。
- 4
パッタイソースを加え、全体に絡めて炒める。
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