簡単！節約おしゃレシピ【厚揚げの野菜ひき肉あんかけ】

材料4人分

• 厚揚げ
  2枚
• 豚ひき肉
  100g
• ニンジン
  1/2本
• 長ねぎ
  1/4本
• にんにく
  1/2かけ
• ごま油(厚揚げ用)
  大さじ1
• ごま油(あん用)
  大さじ1
• 水
  400ml
• 白だし
  大さじ3
• みりん
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  長ねぎとニンジンは３センチ幅のせん切りにする。 にんにくはスライスする。 大さじ１の片栗粉を大さじ２の水で溶き、水溶き片栗粉を作っておく。厚揚げは８等分に切っておく。

• 1

  フライパンにごま油(あん用)を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら野菜を加えてさっと炒める。 水、白だし、みりんを加え一煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れあんかけをつくる。

• 2

  別のフライパンにごま油(厚揚げ用)、ニンニクをいれ火にかけ、香りが立ったら厚揚げを両面こんがり焼く。

• 3

  器に厚揚げを盛り、あんをかける。

ポイント

彩りにカイワレや大葉など青みを添えると綺麗です。

作ってみた！

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