簡単！節約おしゃレシピ【厚揚げの野菜ひき肉あんかけ】
投稿日2016/01/14
更新日2016/01/14
調理時間10分
厚揚げのステーキにお野菜タッップリのひき肉あんをかけて。見た目は和でおしとやかな雰囲気ですが食べると意外とボリュームあります。お一人様あたり材料費は約８０円。
材料4人分
- 厚揚げ2枚
- 豚ひき肉100g
- ニンジン1/2本
- 長ねぎ1/4本
- にんにく1/2かけ
- ごま油(厚揚げ用)大さじ1
- ごま油(あん用)大さじ1
- 水400ml
- 白だし大さじ3
- みりん大さじ2
- 水溶き片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
彩りにカイワレや大葉など青みを添えると綺麗です。
- 準
長ねぎとニンジンは３センチ幅のせん切りにする。 にんにくはスライスする。 大さじ１の片栗粉を大さじ２の水で溶き、水溶き片栗粉を作っておく。厚揚げは８等分に切っておく。
- 1
フライパンにごま油(あん用)を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら野菜を加えてさっと炒める。 水、白だし、みりんを加え一煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れあんかけをつくる。
- 2
別のフライパンにごま油(厚揚げ用)、ニンニクをいれ火にかけ、香りが立ったら厚揚げを両面こんがり焼く。
- 3
器に厚揚げを盛り、あんをかける。
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質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「厚揚げ」の基礎
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
