レンジで簡単！《厚揚げのきのこあんかけ》

材料1人分

• 厚揚げ
  1枚(140g)
• しめじ
  1/2袋
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ3
• B
  水
  小さじ3
• 青ねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  厚揚げはキッチンペーパーで軽く油を押さえ、トースターで5分ほどこんがり焼く。

  
• 1

  しめじは石づきを切ってほぐし、耐熱ボウルに入れる。

  
• 2

  A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、水大さじ2を加え、ふんわりラップをして電子レンジで600Wで2分加熱する。

  
• 3

  B 片栗粉小さじ3、水小さじ3を混ぜた水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、さらに600Wで30秒加熱する。混ぜてとろみを確認し、足りなければ10〜20秒ずつ追加加熱する。

  
• 4

  焼いた厚揚げにきのこあんをかけ、お好みで青ねぎを散らす。

  

ポイント

とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を少しずつ追加してください。 厚揚げはトースターで焼くと香ばしく仕上がります。トースターがない場合は、フライパンで両面こんがり焼いてください。

作ってみた！

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