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    副菜

    簡単!小松菜とジャガイモのサブジ(インド風炒め)

    • 投稿日2016/02/23

    • 更新日2016/02/23

    • 調理時間10

    和風や中華が多い小松菜をインド風に仕上げました。 サブジとはインド風の炒め物のこと。 油や香辛料と相性のいい小松菜にぴったりなんです♪ ジャガイモとしめじを合わせてお腹いっぱいメニューになりました。 ごはんとの相性も抜群! お弁当のおかずにも〜♪

    材料4人分

    • 小松菜
      6わ
    • しめじ
      1株
    • ジャガイモ
      中2個
    • ツナ缶
      1缶(内容量70g)
    • カレー粉
      大さじ1
    • ナンプラー
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ2
    • 唐辛子
      4本
    • ニンニク
      1かけ

    作り方

    ポイント

    カレー粉は塩などの味付けをしていないもので。

    • 小松菜は2センチ幅に切る。 しめじは石付きをとってほぐす。 ジャガイモは1センチ角に切る。 ニンニクはみじん切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。

      工程写真
    • 2

      ジャガイモを炒める。

      工程写真
    • 3

      ジャガイモに火が通ったら、小松菜、しめじを加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      油を切ったツナ缶、カレー粉、ナンプラーを加え、味をととえ、さっと炒める。

      工程写真
    レシピID

    135011

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

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    「料理家」という働き方 Artist History