副菜
スイスチャードとコーラルリーフの浅漬け
投稿日2016/03/23
更新日2016/03/23
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
珍しいお野菜ですが最近目にすることも多くなったカラフルなホウレンソウ。茎の色がとっても鮮やかで綺麗なスイスチャードとからし菜の品種の紫色の葉が美しいコーラルリーフを浅漬けにしました。 カラフルな色にうっとりしながら、お酒のお供に、サンドイッチに、サラダに、もちろんゴハンにも合います。 お弁当の彩りにも♪
材料（作りやすい分量）
- スイスチャード50g
- コーラルリーフ50g
- だし昆布5センチの長さ
- 唐辛子2本
- 塩8g
作り方
ポイント
塩の目安は漬け込む野菜の8パーセントです。
- 準
コーラルリーフ、スイスチャードは２センチ幅に切っておく。
- 1
ボウルにスイスチャード、コーラルリーフ、塩をいれてさっと混ぜる。
- 2
だし昆布、唐辛子を加える。
- 3
重石をして１時間程おく。
- 4
清潔な保存容器にいれて冷蔵庫で保存する。
レシピID
137124
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