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色鮮やか♡お料理に色々使える【手作りゆず胡椒】

15
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2018.09.17

分類調味料

調理時間: 15分

ID357475

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

ゆず胡椒 お家で作ってみませんか?
これからの季節のお鍋にも大活躍!
お刺身に乗せたり、お料理の隠し味にも。
手作りなのでゆずの香りと唐辛子の風味が格別です!!

調味料 HUROM 梅雨 スロージューサー ゆず 手作り調味料 ゆず胡椒 刺身 スロージューサー(Hurom) 胡椒 自家製調味料 手作り ヒューロム ジューサー 唐辛子

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材料(作りやすい分量)
ゆず 6個(皮部分130g)
青唐辛子 130g
50g
作り方
Point!
スロージューサーで作るので摩擦熱が少なく時間が立っても色が綺麗に、風味豊かに仕上がります。 ☆HUROMスロージューサーH26を使用しています スムージーストレーナーを使います。
  1. ゆずは厚めに皮を向いておく(身が見えるくらい)
    青唐辛子は下手を取っておく
  2. ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が貯まる状態にして、
    レバーをCloseに閉じ、
    ゆずと青唐辛子をと交互にスロージューサーに入れ搾汁する。
    (ドラム内に残っているものも綺麗に全部使います)
    ※唐辛子を使っているので素手で触るときは目などをそのまま触らないように気をつけてください。
  3. 搾汁したものを合わせ、塩を加えしっかりと混ぜる。
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