【ダイエット×美腸】干し芋の白和え

ポイント

❁絹豆腐はしっかり水切りしていただいた方が美味しく仕上がります。 ❁木綿豆腐でもお作りいただけますが、絹豆腐の方が滑らかに仕上がります。 ❁お好みでナッツやブラックペッパーをかけてお召し上がりください。 スイーツとして召し上がりたい場合ははちみつをかけるのもおすすめです。 ❁干し柿や他のドライフルーツでもお作りいただけます。 ❁お好みに合わせて材料の量はご調整ください。 【栄養ポイント】 ❁干し芋は食物繊維が豊富で、100ｇの干し芋からは1日に必要な食物繊維の3分の1が摂取可能となっています。 食物繊維は消化されにくい性質があるため、腹持ちが良く、便秘の改善も期待できます。 ❁干し芋には抗酸化作用をもち、細胞の老化防止に効果があると言われているビタミンEや疲労回復に効果があるとされるビタミンB1もみかんなどの柑橘類の2倍と言われています。 ビタミンCも多く、通常ビタミンCは加熱すると壊れてしまうのですが、干し芋はデンプンが守ってくれるので熱でも破壊されません。 ❁甘味が凝縮されているだけあり糖質はしっかり含まれるため、減量中は食べ過ぎに注意してください。