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トリュフ風味のきんぴらごぼう

  • 2014.09.23

  • 119832
    トリュフ風味のきんぴらごぼう
    トリュフ風味のきんぴらごぼう

    コメント

    いつものきんぴらごぼうが、ちょっとリッチな風味に早変わり。意外にもワインにあう一品に仕上がります。

    材料(4人分)

    1本
    1本
    大さじ1/2
    大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1
    小さじ2

    作り方

    下準備

    ごぼうはスライサーを使って千切りにし、すぐに水に放しアクを抜き、すぐにざるにあげ水気をよく切る。鷹の爪は半分に切り、種を除いておく。

    1

    フライパンにごま油をしき、ごぼうを入れて炒める。ごぼうがしんなりしたら、鷹の爪、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて和えながら炒め、全体が馴染んだら火を止める。仕上げに盛田トリュフソースを加えさっと和える。

    ポイント

    ごぼうと盛田トリュフソースの風味を活かすため、具材はシンプルにごぼうのみで、火を止めてから仕上げに盛田トリュフソースを加えること。一晩おくと味が落ち着きさらに美味しいです。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー ごぼう

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