トリュフ風味のきんぴらごぼう

材料（4人分）

• ごぼう
  1本
• 鷹の爪
  1本
• ごま油
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1
• 盛田トリュフソース
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ごぼうはスライサーを使って千切りにし、すぐに水に放しアクを抜き、すぐにざるにあげ水気をよく切る。鷹の爪は半分に切り、種を除いておく。

• 1

  フライパンにごま油をしき、ごぼうを入れて炒める。ごぼうがしんなりしたら、鷹の爪、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて和えながら炒め、全体が馴染んだら火を止める。仕上げに盛田トリュフソースを加えさっと和える。

  

ポイント

ごぼうと盛田トリュフソースの風味を活かすため、具材はシンプルにごぼうのみで、火を止めてから仕上げに盛田トリュフソースを加えること。一晩おくと味が落ち着きさらに美味しいです。

作ってみた！

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