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    サーモンとアボカドのカルパッチョ グレープフルーツソース

    • 投稿日2013/06/10

    • 更新日2013/06/10

    • 調理時間15

    お気に入り

    9

    火を使わず短時間でできるので、暑い季節におすすめの料理です。グレープフルーツの酸味でさっぱりいただけます。

    材料2人分

    • サーモン
      80~100g
    • アボカド
      1/2個
    • グレープフルーツ
      1/2個
    • グレープフルーツのしぼり汁(A)
      大さじ2
    • エキストラバージンオリーブオイル(A)
      大さじ1
    • 塩(A)
      小さじ1/2
    • こしょう(A)
      少々

    作り方

    ポイント

    冷たく冷やしてお召し上がりください

    • 1

      サーモンは5mm幅にスライスし分量外の塩を軽くふる。アボカドは半分に切り種と皮をのぞいて5mm幅にスライス。グレープフルーツは上下を切り落とし皮をむき、房と房の間に包丁を入れ果肉を取り出す。果汁をしぼる。

    • 2

      1をお皿に並べ、Aを混ぜておいたものをかけてできあがり。

    レシピID

    101155

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    佐々木ちひろ
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    佐々木ちひろ

    食品会社のフードコーディネーター、料理家のアシスタントを経てフリーランスの道へ。企業へのレシピ提案、TV・ラジオ番組の料理、Web・カタログ撮影などを中心に活動中。 気軽に作れるおもてなしの料理とお菓子のレシピが得意。

    「料理家」という働き方 Artist History