アスパラガスのごま和え

• 15分

材料（2人分）

• アスパラガス
  5本
• 白すりごま
  大さじ1～1.5
• 酒
  大さじ1/2
• しょうゆ
  小さじ2

作り方

• 1

  アスパラガスはピーラーで皮をむき、根元のかたい部分は切り落とす。 塩の入った沸騰したお湯に根元から入れ、20～30秒ゆで、穂先をくぐらしたら、冷水にあげて冷まし、水を切っておく。

• 2

  白すりごま、酒、しょうゆで和え衣を作る。

• 3

  アスパラガスを斜め薄切りにし、2と和える。冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。

  

ポイント

新鮮なアスパラガスが手に入ったら、ぜひ茹でずに生のまま胡麻和えにしてみてください。アスパラの甘みを楽しめます。

作ってみた！

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