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    アスパラガスのごま和え

    • 投稿日2013/07/28

    • 更新日2013/07/28

    • 調理時間15

    お気に入り

    23

    さっと和えるだけで、手軽にできて、おつまみにもおかずにもなる、ありがたい一品です。アスパラの甘味が引き出され、お箸がどんどん進みます。

    材料2人分

    • アスパラガス
      5本
    • 白すりごま
      大さじ1~1.5
    • 大さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    新鮮なアスパラガスが手に入ったら、ぜひ茹でずに生のまま胡麻和えにしてみてください。アスパラの甘みを楽しめます。

    • 1

      アスパラガスはピーラーで皮をむき、根元のかたい部分は切り落とす。 塩の入った沸騰したお湯に根元から入れ、20~30秒ゆで、穂先をくぐらしたら、冷水にあげて冷まし、水を切っておく。

    • 2

      白すりごま、酒、しょうゆで和え衣を作る。

    • 3

      アスパラガスを斜め薄切りにし、2と和える。冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。

      工程写真
    レシピID

    101620

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    大野有希

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