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アスパラガスのごま和え

  • 2013.07.28

  • 101620
    アスパラガスのごま和え
    アスパラガスのごま和え

    コメント

    さっと和えるだけで、手軽にできて、おつまみにもおかずにもなる、ありがたい一品です。アスパラの甘味が引き出され、お箸がどんどん進みます。

    材料(2人分)

    5本
    大さじ1~1.5
    大さじ1/2
    小さじ2

    作り方

    1

    アスパラガスはピーラーで皮をむき、根元のかたい部分は切り落とす。
    塩の入った沸騰したお湯に根元から入れ、20~30秒ゆで、穂先をくぐらしたら、冷水にあげて冷まし、水を切っておく。

    2

    白すりごま、酒、しょうゆで和え衣を作る。

    3

    アスパラガスを斜め薄切りにし、2と和える。冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。

    ポイント

    新鮮なアスパラガスが手に入ったら、ぜひ茹でずに生のまま胡麻和えにしてみてください。アスパラの甘みを楽しめます。

    このレシピのキーワード
    あえもの アスパラガス 時短 シニア

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