アスパラのごまよごし

10

2021.03.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 410078

神田えり子

私と家族と食卓と

黒ごまで和えるごまよごしをアスパラで作ります。
たっぷりのごまで香り高く仕上げました。

    材料2人分
    アスパラガス 1束(5~6本)
    A
    黒すりごま 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ○アスパラガスはまるまま茹で、そのあと切ってもOKです(水っぽくなりません)。
    ただし、和え衣にはなるべくあたたかいうちに入れると味馴染みはよくなります。
    ○酒はアルコール分が気になる場合は、省いてください。
    1. ・アスパラガスは根元の硬い部分を1cmほど切り落として、下から1/3くらいの硬い皮をむいて、6等分の長さに切る。
    2. ボウルにA

      黒すりごま 大さじ3、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ1/2

      を入れて混ぜておく。
    3. 熱湯に塩少々(分量外)を入れてアスパラガスを20~30秒茹で、湯を切ってあたたかいうちに(1)に入れて和える。
    3 40
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