副菜
アスパラのごまよごし
投稿日2021/03/31
更新日2021/03/31
調理時間10分
黒ごまで和えるごまよごしをアスパラで作ります。 たっぷりのごまで香り高く仕上げました。
材料2人分
- アスパラガス1束（5~6本）
- A黒すりごま大さじ3
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ1/2
作り方
ポイント
○アスパラガスはまるまま茹で、そのあと切ってもOKです（水っぽくなりません）。 ただし、和え衣にはなるべくあたたかいうちに入れると味馴染みはよくなります。 ○酒はアルコール分が気になる場合は、省いてください。
- 準
・アスパラガスは根元の硬い部分を1cmほど切り落として、下から1/3くらいの硬い皮をむいて、6等分の長さに切る。
- 1
ボウルにA 黒すりごま大さじ3、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1/2を入れて混ぜておく。
- 2
熱湯に塩少々（分量外）を入れてアスパラガスを20~30秒茹で、湯を切ってあたたかいうちに(1)に入れて和える。
レシピID
410078
質問
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
