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アスパラのピリ辛味噌和え

5
和え物の
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2018.03.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID253745

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

豆板醤を加えたピリ辛の味噌だれです。
春野菜にぴったりですが、肉や魚を茹でたり蒸したりしたものにもぴったりです。

和え物 野菜 アスパラ ごま レシピ 辛い アスパラガス
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材料2人分
アスパラガス 100g(5~6本)
A
みそ 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2
A
ねりごま 大さじ1/2
作り方
Point!
アスパラ以外の春の野菜でも、代用可能です。 すっぱいのが苦手な方は水分を少な目にしてください。 お好みの辛さになるように、豆板醤で調整してください。
  1. アスパラガスは、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯で茹で、冷水にとってさまします。
  2. ボウルにA

    みそ 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2、ねりごま 大さじ1/2

    を入れてよく混ぜます。
  3. 水気をきった①を加え軽く混ぜ、小皿に盛り付けます。
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コメント・感想 Comment
メイプル さん
2019.08.29 14:13

おいしかった。 アスパラの食感と酸味、辛味、練りごまのコク、冷やして食べると口の中がサッパリ!

小春(ぽかぽかびより)
小春(ぽかぽかびより) さん
2019.08.29 14:46:42

メイプルさん、コメントありがとうございます。違うお野菜にも合うと思うので、色々作ってみてください♪

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