アスパラのピリ辛味噌和え

5

2018.03.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID 253745

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

豆板醤を加えたピリ辛の味噌だれです。
春野菜にぴったりですが、肉や魚を茹でたり蒸したりしたものにもぴったりです。

    材料2人分
    アスパラガス 100g(5~6本)
    A
    みそ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    A
    ねりごま 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    アスパラ以外の春の野菜でも、代用可能です。
    すっぱいのが苦手な方は水分を少な目にしてください。
    お好みの辛さになるように、豆板醤で調整してください。
    1. アスパラガスは、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯で茹で、冷水にとってさまします。
    2. ボウルにA

      みそ 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2、ねりごま 大さじ1/2

      を入れてよく混ぜます。
    3. 水気をきった①を加え軽く混ぜ、小皿に盛り付けます。
    11 177
    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2019.08.29 14:13

    おいしかった。 アスパラの食感と酸味、辛味、練りごまのコク、冷やして食べると口の中がサッパリ!

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2019.08.29 14:46:42

    メイプルさん、コメントありがとうございます。違うお野菜にも合うと思うので、色々作ってみてください♪

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