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    副菜

    グリーンアスパラガスのクリームチーズ和え

    • 投稿日2017/05/17

    • 更新日2017/05/17

    • 調理時間20

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    旬のグリーンアスパラガスをクリームチーズや練り胡麻で和え物にしました。

    材料2人分

    • グリーンアスパラガス
      6本
    • A
      クリームチーズ
      35g
    • A
      練り胡麻
      15g
    • A
      白だし
      小匙1
    • A
      煮切りみりん
      小匙1
    • A
      煮切り酒
      小匙1
    • A
      すりごま
      大匙1
    • 少々

    作り方

    ポイント

    クリームチーズはマスカルポーネが扱いやすいです。

    • グリーンアスパラガスはまな板の上に置いて、ピーラーで7~8cmほど薄く根元側の皮をむき取る

    • 1

      塩を入れた熱湯でグリーンアスパラガスを2分くらい茹でて平ざるにあげる 団扇で扇いで冷ます 水分をふき取り 3~4cmの長さの斜め切りに切る

    • 2

      ボールにA クリームチーズ35g、練り胡麻15g、白だし小匙1、煮切りみりん小匙1、煮切り酒小匙1、すりごま大匙1を入れてよく混ぜる

    • 3

      2に軽く絞ったグリーンアスパラガスを入れて混ぜる 味見をして塩分が足りなければ塩を足す

    レシピID

    160109

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    manngo(河野ひとみ)
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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

    「料理家」という働き方 Artist History