グリーンアスパラガスのクリームチーズ和え

材料2人分

• グリーンアスパラガス
  6本
• A
  クリームチーズ
  ３５ｇ
• A
  練り胡麻
  １５ｇ
• A
  白だし
  小匙１
• A
  煮切りみりん
  小匙１
• A
  煮切り酒
  小匙１
• A
  すりごま
  大匙１
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  グリーンアスパラガスはまな板の上に置いて、ピーラーで7~8cmほど薄く根元側の皮をむき取る

• 1

  塩を入れた熱湯でグリーンアスパラガスを2分くらい茹でて平ざるにあげる 団扇で扇いで冷ます 水分をふき取り　3～4cmの長さの斜め切りに切る

• 2

  ボールにA クリームチーズ３５ｇ、練り胡麻１５ｇ、白だし小匙１、煮切りみりん小匙１、煮切り酒小匙１、すりごま大匙１を入れてよく混ぜる

• 3

  2に軽く絞ったグリーンアスパラガスを入れて混ぜる 味見をして塩分が足りなければ塩を足す

ポイント

クリームチーズはマスカルポーネが扱いやすいです。

作ってみた！

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