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    主菜

    豚バラと長いものねぎレモン炒め

    • 投稿日2015/12/04

    • 更新日2015/12/04

    • 調理時間15

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    53

    油が多めの豚バラも、ねぎレモンで食べやすく。 炒めた長芋のほくしゃき感が新鮮です。

    材料3人分

    • 豚・ばら
      250g
    • 長芋
      150g
    • にんにく
      1かけ
    • A
      ねぎ
      1/3本
    • A
      レモン汁
      大さじ2/3
    • A
      小さじ2/3
    • A
      胡麻油
      小さじ1.5
    • 大さじ1
    • 塩こしょう
      適宜
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    長芋はさっと炒め、しゃきしゃきさせます☆

    • ・ねぎはみじんぎりにし、Aを合わせておく。

    • 1

      豚ばら肉は1センチ幅に切る。 長芋は1センチの半月切り。 にんにくは1ミリの薄切り。

    • 2

      豚ばら肉は、塩こしょうをし、少々おいておく。

    • 3

      油をフライパンに熱し、にんにくを素揚げし、取り出す。

    • 4

      豚ばら肉をフライパンに熱し、両面焼き色をつける。

    • 5

      色が変わったら、長芋を加え、さっと強火で炒める。 (豚の脂が多かったら、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。)

    • 6

      酒をまわし入れ、Aをさっと絡め、3のにんにくを戻し入れ、器に盛る。

    レシピID

    133743

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    楠本 睦実
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    楠本 睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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