豚バラと長いものねぎレモン炒め

• 15分

材料3人分

• 豚・ばら
  250g
• 長芋
  150g
• にんにく
  1かけ
• A
  ねぎ
  1/3本
• A
  レモン汁
  大さじ2/3
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  胡麻油
  小さじ1.5
• 酒
  大さじ1
• 塩こしょう
  適宜
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ねぎはみじんぎりにし、Aを合わせておく。

• 1

  豚ばら肉は１センチ幅に切る。 長芋は１センチの半月切り。 にんにくは1ミリの薄切り。

• 2

  豚ばら肉は、塩こしょうをし、少々おいておく。

• 3

  油をフライパンに熱し、にんにくを素揚げし、取り出す。

• 4

  豚ばら肉をフライパンに熱し、両面焼き色をつける。

• 5

  色が変わったら、長芋を加え、さっと強火で炒める。 （豚の脂が多かったら、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。）

• 6

  酒をまわし入れ、Aをさっと絡め、３のにんにくを戻し入れ、器に盛る。

ポイント

長芋はさっと炒め、しゃきしゃきさせます☆

作ってみた！

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