主菜
豚バラと長芋の甘酢ねぎ炒め
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間15分
シャクっと美味しい免疫力アップ応援食材、長芋と、長ねぎもたっぷり！甘酢仕立てのやみつき炒めです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉160ｇ
- 塩・こしょう少々
- 長ねぎ2本（正味約200g）
- 長芋正味約300g
- 白ごま大さじ1
- A酢大さじ2
- A砂糖・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
長芋の加熱加減はお好みでどうぞ＾＾
- 準
豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 長芋は皮を剥き、1㎝の半月切りにする。 A 酢大さじ2、砂糖・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら長芋も加えて炒め、お好み加減に火が通ったら、長ねぎとＡを加え、強火で炒め合わせ、仕上げに白ごまを加えて混ぜ出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
406937
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)