豚バラと長芋の甘酢ねぎ炒め

15

2021.02.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406937

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

シャクっと美味しい免疫力アップ応援食材、長芋と、長ねぎもたっぷり!甘酢仕立てのやみつき炒めです♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 160g
    塩・こしょう 少々
    長ねぎ 2本(正味約200g)
    長芋 正味約300g
    白ごま 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    砂糖・オイスターソース 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    長芋の加熱加減はお好みでどうぞ^^
    1. 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

      長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

      長芋は皮を剥き、1㎝の半月切りにする。

      A

      酢 大さじ2、砂糖・オイスターソース 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら長芋も加えて炒め、お好み加減に火が通ったら、長ねぎとAを加え、強火で炒め合わせ、仕上げに白ごまを加えて混ぜ出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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