Name: 豚バラと長芋の甘酢ねぎ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 甘酢炒め
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 160ｇ; 塩・こしょう 少々; 長ねぎ 2本（正味約200g）; 長芋 正味約300g; 白ごま 大さじ1; 酢 大さじ2; 砂糖・オイスターソース 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

2021.02.12

分類主菜

調理時間： 15分

ID 406937

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

シャクっと美味しい免疫力アップ応援食材、長芋と、長ねぎもたっぷり！甘酢仕立てのやみつき炒めです♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分

	豚バラ薄切り肉	160ｇ
	塩・こしょう	少々
	長ねぎ	2本（正味約200g）
	長芋	正味約300g
	白ごま	大さじ1
A	酢	大さじ2
A	砂糖・オイスターソース	各大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ2
	ごま油	適量
	粗びき黒こしょう	お好みで

作り方

Point!

長芋の加熱加減はお好みでどうぞ＾＾

豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

長芋は皮を剥き、1㎝の半月切りにする。

A
酢大さじ2、砂糖・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2
を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
豚肉に火が通って来たら長芋も加えて炒め、お好み加減に火が通ったら、長ねぎとＡを加え、強火で炒め合わせ、仕上げに白ごまを加えて混ぜ出来上がり！

器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

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