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イタリアンレストランで食べた味が忘れられなくて お家で再現してみました♪
とっても簡単なので、特にコツや技術はいりません☆敢てあげるなら、にんにくはすりおろすよりもみじん切りのほうが美味しいです。 アンチョビがなくても作れますよ。
にんにくをみじん切りにする。 鷹の爪は種を除く。
ホタルイカ以外の材料を小鍋に入れて火にかけ にんにくの香りを出す。
ホタルイカを加え、オリーブオイルがひたひたに かぶるように足してから5分ほど煮たら完成。
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案