主菜
ホタルイカとアスパラのアヒージョ
10分
- 総費用500円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー485kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質44.8g
- たんぱく質10.2g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春が旬のホタルイカで"春野菜とホタルイカのアヒージョ"です。 アンチョビを入れて作るアヒージョも良いですが、アンチョビは常備していない方も多いはず。代わりのコク出し食材に鰹節を使っています。 春野菜は筍やそら豆などでもおいしいですよー。 オイルが残ったら茹でたパスタを入れるのもおすすめ！ バケッドを添えて食べてください。 2023.３てまなしキッチンにて紹介。
材料2人分
- ホタルイカ（ボイル）60g
- アスパラガス5本(約50g)
- じゃがいも1個(約200g)
- にんにく2片
- 赤唐辛子1本
- オリーブオイル150ml
- 塩小さじ1/2
- かつお節小袋1袋(1.5g)
作り方
下準備
じゃがいもは洗ってラップで包み、600wのレンジで3分ほど加熱し、食べやすい大きさに切る。- 1
ホタルイカ（ボイル）は目、くちばし、軟骨を取り除く。 にんにくは包丁でつぶしてザク切りにし、アスパラガスは根元を切り落としてから皮のかたい部分をピーラーでむいて食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、塩、かつお節を入れ、赤唐辛子は半分に割って入れて弱火にかける。 にんにくの香りがしてきたら、アスパラガス、じゃがいもを加えて中火で加熱し、アスパラの色が鮮やかになってきたらホタルイカも加えて30秒ほど加熱する。
- 3
好みでバゲッドや食パンなどを添えて食べる。
作ってみた！
ミクオ2024/05/05 21:06
初めて作りました！ 主人も大満足、ホタルイカの美味しい食べ方ですね、白ワインと頂きました。ご馳走様でした。また作ります！
えんぢさん2024/04/14 20:35
甥っ子が本当にたくさんホタルイカをとってきたので、アヒージョにしてみました。アスパラが苦手な私とジャガイモが苦手な娘なので、かわりにズッキーニとキノコを入れました。ホタルイカのポテンシャルって結構高いので何に入れても美味しくなります。
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