【ホタルイカのアヒージョ】下処理の動画あり〼

ホタルイカ（ゆでたもの）は目、くちばし、軟骨を取り除く。

アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下半分ほどをピーラーで皮をむき、3cm長さに切る。 マッシュルームは4つ割りに切る。 ミニトマトは包丁の先で穴をあけておく。 にんにくは縦半分に切り、包丁の腹でたたきつぶす。

スキレットにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、塩、こしょうを入れて弱火にかける。 オイルがふつふつとしてきたら、にんにく、アスパラガス、マッシュルームを加えて約3分煮る。 ミニトマトとホタルイカを加え、サッと煮る。