ホタルイカとアスパラのアヒージョ風炒め

材料

• ホタルイカ
  100g
• アスパラ
  4本
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1かけ
• 塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• 酒
  小さじ1
• 輪切り唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  ホタルイカ…目、くちばち、軟骨を取る。 アスパラ….根本の硬い部分をピーラーでむき、5cm幅に斜めに切る。 にんにく…みじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくと輪切り唐辛子をさっと炒め、アスパラを加えて中火で2分炒める。

• 2

  ホタルイカと酒を加えて1~2分中火で焼き、塩とブラックペッパーで味付けする。

• 3

  器に盛り付け、オリーブオイル(分量外)をひと回しかける。

ポイント

⚫︎辛いのが苦手な方は輪切り唐辛子を入れなくてもいいです。 ⚫︎ホタルイカを炒めすぎると型崩れするのであまり触らず炒めるのがポイント。

作ってみた！

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