主菜
ホタルイカとアスパラのアヒージョ風炒め
投稿日2023/04/15
更新日2023/05/07
調理時間10分(下処理時間除く)
ホタルイカとアスパラをアヒージョ風に炒めた おつまみにもぴったりな一品♪ ホタルイカにも味がついているので 味付けは塩とブラックペッパーのみ✨
材料
- ホタルイカ100g
- アスパラ4本
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1かけ
- 塩適量
- ブラックペッパー適量
- 酒小さじ1
- 輪切り唐辛子少々
作り方
ポイント
⚫︎辛いのが苦手な方は輪切り唐辛子を入れなくてもいいです。 ⚫︎ホタルイカを炒めすぎると型崩れするのであまり触らず炒めるのがポイント。
- 準
ホタルイカ…目、くちばち、軟骨を取る。 アスパラ….根本の硬い部分をピーラーでむき、5cm幅に斜めに切る。 にんにく…みじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくと輪切り唐辛子をさっと炒め、アスパラを加えて中火で2分炒める。
- 2
ホタルイカと酒を加えて1~2分中火で焼き、塩とブラックペッパーで味付けする。
- 3
器に盛り付け、オリーブオイル(分量外)をひと回しかける。
レシピID
458852
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えなり
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