OSMICトマト・フルーツサンド

材料2人分（φ16cmセルクル型 2個分）

• OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）
  8個
• 食パン（10枚切り）
  2枚
• 木綿豆腐
  200g
• クリームチーズ
  100g
• 粉ゼラチン
  3g
• A
  グラニュー糖
  10g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  バニラエッセンス
  少々
• ミントの葉
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は2cm幅に切り、重しをして一晩水切りする。

• 1

  OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）6個は横方向に半分に切る。食パン（10枚切り）はφ6cmのセルクル型で4個分抜く。

• 2

  クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。

• 3

  粉ゼラチンは15ccの水に振り入れて戻し、レンジにかけて溶かす。

• 4

  フードプロセッサーに水切りした木綿豆腐、2、3、A グラニュー糖10g、塩ひとつまみ、レモン汁小さじ1、バニラエッセンス少々を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

• 5

  セルクル型の底に食パンを敷き、側面に半切りのトマト6個（切り口を外側に）を並べ、4のクリームを詰め、上に食パンをのせる。これを2組作り、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

• 6

  セルクル型を抜き、上に4のクリームを絞り、残りのOSMICトマト、ミントの葉を飾る。

ポイント

セルクル型で抜きやすいよう、クリームに少量のゼラチンを加えました。 セルクル型がなければ通常のフルーツサンドと同様にお作りください。

作ってみた！

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