バーミキュラの力でふっくらなめらかに仕上がります
バゲットに卵液をしっかり吸収させましょう
バゲットを2㎝角に切る 玉ねぎとベーコンをみじん切りにし、耐熱容器に入れて700wで2分加熱する
A 卵2個、牛乳250ml、生クリーム50ml、塩小匙1/2、胡椒少々をボウルに入れて混ぜ合わせ、バゲットを漬け込む
玉ねぎとベーコンを加えて混ぜ合わせる
バーミキュラに薄くバターを塗り、弱火で2分加熱し予熱する 2を入れて蓋をし、弱火で10分加熱し、ひを止めて5分蒸らす
粉チーズとドライハーブを散らす
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パン&料理教室主宰 三谷良子
料理研究家 フードコーディネーター ワインエキスパート チーズプロフェッショナル 「パンを通して食文化を楽しむ」をコンセプトに、美味しい物の向こう側にある物語を含め、ワクワクをお届けしています。 「パンを通して食文化を楽しむ」をコンセプトに、美味しい物の向こう側にある物語を含め、ワクワクをお届けしています。 経歴 服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。 フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。 田崎真也ワインスクールにて学び、チーズプロフェッショナル、ワインエキスパートの資格を取得。 恵比寿フードマエストロクッキングスクール等の料理教室にて、料理 パン 製菓の講師を務める。 アシスタント 広尾 petit-point 北岡シェフ 広尾 アクアパッツァ 日高シェフ 赤坂離宮 譚料理長 乃木坂神谷 神谷料理長 その他 富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催 表参道クロスキッチンにて料理教室開催 家ワインサイトにレシピ、コラムを提供 現在 自宅にてパン&料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰。 都内や横浜の料理教室、カルチャーセンターにてパン&料理の講座を担当。 企業やメディアにもレシピを提供。 横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている。