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    コク旨牛蒡グラタンスープ

    コク旨牛蒡グラタンスープ
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    • 投稿日2013/07/28

    • 更新日2013/07/28

    • 調理時間30分

    我が家の定番、牛蒡のオニオングラタンスープ。 コクがあり何と言っても薫りがいい!! しっかり食べるスープですよ^^

    材料（作りやすい分量）

    • 牛蒡
      150g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 加塩バター
      10g
    • ピザ用チーズ
      適量
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      粗挽き胡椒
      多め
    • B
      コンソメ
      1個
    • B
      水
      3カップ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お好みでバケットにチーズをのせて焼いたモノをのせてればボリュームUP♪ お子さんが小さければブレンダーなどをかけるととろっとポタージュ風に。

    • 1

      牛蒡はささがきにし水にさらしてから水気を切る。 薄切りした玉ねぎと一緒に耐熱容器にいれラップをし、500wで12分加熱する。

    • 2

      鍋に加塩バターを熱し①をよく炒めめる。 A 塩小さじ1/4、粗挽き胡椒多めをふり、炒め、B コンソメ1個、水3カップを入れ蓋をし強火で5分煮込んだらできあがり。 お好みでピザ用チーズやチーズトーストをのせるとボリュームUP!

    レシピID

    101629

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    「ごぼう」の基礎

    奥津純子／タラゴン
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    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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