汁物
コク旨牛蒡グラタンスープ
投稿日2013/07/28
更新日2013/07/28
調理時間30分
我が家の定番、牛蒡のオニオングラタンスープ。 コクがあり何と言っても薫りがいい!! しっかり食べるスープですよ^^
材料（作りやすい分量）
- 牛蒡150g
- 玉ねぎ1個
- 加塩バター10g
- ピザ用チーズ適量
- A塩小さじ1/4
- A粗挽き胡椒多め
- Bコンソメ1個
- B水3カップ
作り方
ポイント
お好みでバケットにチーズをのせて焼いたモノをのせてればボリュームUP♪ お子さんが小さければブレンダーなどをかけるととろっとポタージュ風に。
- 1
牛蒡はささがきにし水にさらしてから水気を切る。 薄切りした玉ねぎと一緒に耐熱容器にいれラップをし、500wで12分加熱する。
- 2
鍋に加塩バターを熱し①をよく炒めめる。 A 塩小さじ1/4、粗挽き胡椒多めをふり、炒め、B コンソメ1個、水3カップを入れ蓋をし強火で5分煮込んだらできあがり。 お好みでピザ用チーズやチーズトーストをのせるとボリュームUP!
レシピID
101629
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/