白菜のアジアンジンジャーコールスロー

15

2014.02.10

分類

調理時間: 15分

ID 102105

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

コールスローと言えばマヨ味定番ですが、旬の白菜に生姜をきかせてアジアンテイストもおすすめです!

アイデア料理 おもてなし 白菜 シニア

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材料(2人分)
白菜 1/4個
人参 100g
くるみ 20g
胡椒 適量
A
ごま油 大さじ1.5
醤油 大さじ1.5
お酢 大さじ1
みりん 大さじ1
生姜すり卸し 大さじ1
作り方
Point!
胡桃がなければアーモンドやカシューナッツでもOK!
  1. ホイルの上に胡桃を置き、トースターで5分ほどローストしておく。
  2. 白菜は千切りに、人参はスライサーなどで薄切りしてから千切りにしておく。
    軽く塩(分量外)をして5分ほど置く。
  3. ボウルにAを入れてよく混ぜたら水気を搾った②を加えよく混ぜる。
    胡桃を適当な大きさに割って散らしたら粗挽き黒胡椒をかけてできあがりs。
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