白菜のアジアンジンジャーコールスロー
投稿日2014/02/10
更新日2014/02/10
調理時間15分
コールスローと言えばマヨ味定番ですが、旬の白菜に生姜をきかせてアジアンテイストもおすすめです!
材料（2人分）
- 白菜1/4個
- 人参100g
- くるみ20g
- 胡椒適量
- A
- ごま油大さじ1.5
- 醤油大さじ1.5
- お酢大さじ1
- みりん大さじ1
- 生姜すり卸し大さじ1
作り方
ポイント
胡桃がなければアーモンドやカシューナッツでもOK!
- 1
ホイルの上に胡桃を置き、トースターで5分ほどローストしておく。
- 2
白菜は千切りに、人参はスライサーなどで薄切りしてから千切りにしておく。 軽く塩(分量外)をして5分ほど置く。
- 3
ボウルにAを入れてよく混ぜたら水気を搾った②を加えよく混ぜる。 胡桃を適当な大きさに割って散らしたら粗挽き黒胡椒をかけてできあがりs。
レシピID
102105
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/