主菜

鶏とキノコのあったか治部煮

Name: 鶏とキノコのあったか治部煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(300g位); ほうれん草 1束; しめじ 1パック; 薄力粉 大さじ2; かつお出汁(水+顆粒だし) 1と1/2カップ; 醤油 大さじ2; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物25.6g
脂質18.2g
たんぱく質28.5g
糖質22.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

金沢の郷土料理・治部煮は薄力粉を香ばしく炒るのが特徴。とろりとタレがからみぽかぽかになる一品です。

材料2人分（2人分）

鶏もも肉
1枚(300g位)
ほうれん草
1束
しめじ
1パック
薄力粉
大さじ2
かつお出汁(水+顆粒だし)
1と1/2カップ
A
醤油
大さじ2
A
料理酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ほうれん草をゆでしっかり水気を搾り、5cm幅に切る。フライパンに薄力粉を入れ茶色くなるまで乾煎りする。
2
鶏もも肉を削ぎ切りしボウルに入れの薄力粉をよくまぶす。 ①のフライパンにかつお出汁(水+顆粒だし)とA 醤油大さじ2、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ沸騰したら鶏肉を入れ2分煮る。灰汁をしっかりとる。
3
しめじとほうれん草も加え一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。お好みでわさびを添えてどうぞ。