主菜
厚揚げと豚のコチュチリ炒め
投稿日2018/01/21
更新日2018/01/21
調理時間10分
厚揚げでボリュームアップした豚肉をたっぷり葱と一緒にチリソース炒めに。 コチュジャンを使う事で辛さだけでなく旨味もUP♪
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- 豚こま切れ肉200g
- 長ネギ1本
- ごま油小さじ2
- Aトマトケチャップ大2
- Aコチュジャン小1
- A醤油小1
- A片栗粉小1
- A水大3
作り方
ポイント
お子さん用ならコチュジャンを半量味噌に変えるとマイルドに。 その後オトナはラー油をプラスするとホットに♪
- 1
厚揚げは油抜きし2cm角に切る。 長ネギは斜め薄切りにする。 豚肉は1cm幅に切り塩胡椒をしておく。
- 2
ごま油を熱し豚肉を炒め白くなったら長ネギを加え炒める。 豚と長ネギをはしによせ、厚揚げを加え焼きつける。
- 3
厚揚げが香ばしく色づいたらよく混ぜたA トマトケチャップ大2、コチュジャン小1、醤油小1、片栗粉小1、水大3をに加え一煮立ちさせ全体に絡めたらできあがり。
レシピID
102396
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/