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    厚揚げと豚のコチュチリ炒め

    厚揚げと豚のコチュチリ炒め
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    • 投稿日2018/01/21

    • 更新日2018/01/21

    • 調理時間10分

    厚揚げでボリュームアップした豚肉をたっぷり葱と一緒にチリソース炒めに。 コチュジャンを使う事で辛さだけでなく旨味もUP♪

    材料2人分

    • 厚揚げ
      1枚
    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 長ネギ
      1本
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      トマトケチャップ
      大2
    • A
      コチュジャン
      小1
    • A
      醤油
      小1
    • A
      片栗粉
      小1
    • A
      水
      大3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お子さん用ならコチュジャンを半量味噌に変えるとマイルドに。 その後オトナはラー油をプラスするとホットに♪

    • 1

      厚揚げは油抜きし2cm角に切る。 長ネギは斜め薄切りにする。 豚肉は1cm幅に切り塩胡椒をしておく。

    • 2

      ごま油を熱し豚肉を炒め白くなったら長ネギを加え炒める。 豚と長ネギをはしによせ、厚揚げを加え焼きつける。

    • 3

      厚揚げが香ばしく色づいたらよく混ぜたA トマトケチャップ大2、コチュジャン小1、醤油小1、片栗粉小1、水大3をに加え一煮立ちさせ全体に絡めたらできあがり。

      厚揚げと豚のコチュチリ炒めの工程3
    レシピID

    102396

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    奥津純子／タラゴン
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    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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