フライパンひとつで簡単大学いも♪

20

2014.02.17

分類

調理時間: 20分

ID 102698

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

フライパンでじっくり揚げ焼きして甘辛タレをからめたら、できあがり。
お弁当にもおすすめ。
大学芋、子供達も大好き!

    材料

    (2人分)
    さつまいも 1本
    サラダ油 大さじ2
    A
    黒糖 (or白砂糖) 大さじ2
    小さじ2
    米酢 小さじ1/2
    醤油 3滴くらい

    作り方

    ポイント

    じっくり焼き付けている間はなるべくさわらず、かりっとするまで放置。
    お芋の量によっては油を足して下さい。
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    1. さつまいもは1cm角に切り、乱切りし水にさらす。
      水気をしっかり拭き取り油とともにフライパンヘ入れ火をつける。
    2. 弱火でじっくりと両面がかりっとして楊枝がすーっとささるまで揚げ焼きする。
      表面がからっとしてきたら油をペーパーで拭き取る。
    3. Aをフライパンに入れふつふつしてきたら全体にタレを絡める。
      お好みでごまをふってできあがり。
    22 39

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