フライパンひとつで簡単大学いも♪

20

2014.02.17

分類

調理時間: 20分

ID102698

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

フライパンでじっくり揚げ焼きして甘辛タレをからめたら、できあがり。
お弁当にもおすすめ。
大学芋、子供達も大好き!

ヘルシー 野菜のおかず シニア 子供

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材料(2人分)
さつまいも 1本
サラダ油 大さじ2
A
黒糖 (or白砂糖) 大さじ2
小さじ2
米酢 小さじ1/2
醤油 3滴くらい
作り方
Point!
じっくり焼き付けている間はなるべくさわらず、かりっとするまで放置。
お芋の量によっては油を足して下さい。
  1. さつまいもは1cm角に切り、乱切りし水にさらす。
    水気をしっかり拭き取り油とともにフライパンヘ入れ火をつける。
  2. 弱火でじっくりと両面がかりっとして楊枝がすーっとささるまで揚げ焼きする。
    表面がからっとしてきたら油をペーパーで拭き取る。
  3. Aをフライパンに入れふつふつしてきたら全体にタレを絡める。
    お好みでごまをふってできあがり。
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