主菜
冷めてもおいしいマヨナゲット
投稿日2013/09/25
更新日2013/09/25
調理時間30分
子供達が大好きなナゲット。 たくさん作って冷凍も可能なので、お弁当のストックにもおすすめ。
材料4人分（4人分）
- 鶏胸肉1枚(300g)
- 揚げ油適量
- A片栗粉大さじ3
- A卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- A砂糖小さじ2/3
- A塩小さじ2/3
作り方
ポイント
今回はフードプロセッサーを使いますが、胸肉は胸ひき肉でもOK。
- 1
鶏胸肉を適当にぶつ切りにし、フードプロセッサーに入れ粗目のミンチ状にする。 (包丁で叩いてミンチにするのも可)
- 2
ボウルに移しA 片栗粉大さじ3、卵1個、マヨネーズ大さじ1、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ2/3、塩小さじ2/3を加え、粘りが出るまで手早く混ぜる。皿にラップを敷き、その上に一口大にしたナゲット種を丸める。
- 3
フライパンに揚げ油を熱し、中火で揚げ焼きする。 両面こんがりと揚がればできあがり。
レシピID
109927
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
