たっぷりパセリと胡桃のジェノベーゼ
投稿日2014/06/14
更新日2014/06/14
調理時間0分
パセリをたっぷり使ったジェノベーゼ。 色合いもキレイでパセリ臭さなし! パセリが苦手でも食べられるおいしさ。
材料（作りやすい分量）
- パセリ1束※
- にんにく5片
- 塩小さじ1.5
- くるみ60g
- オリーブオイル60ml~
作り方
ポイント
パセリの水分はしっかりペーパーオフすること。 パスタにする時は、粉チーズをプラスする。 サラダにする時はマヨネーズなどを少々プラスしてあえてください。
- 1
パセリの茎を丁寧に取り除き、葉だけにする。 フードプロセッサーに入れ粉砕する。
- 2
残りの材料を入れとろりとするまで撹拌したらできあがり。 保存袋に入れて冷凍も可能です。
レシピID
116215
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/