いろいろお豆とタコのクスクスサラダ

クスクスをボウルに入れ塩・小さじ1/4を加え一混ぜし、熱湯100mlを加えラップをする。 30分そのまま置き、クスクスを蒸らす。

セロリ、たこは8mm角に切る。 紫たまねぎは薄切りし、水にさらししっかり水気を切ったら粗みじん切りにする。 豆（水煮）はザルにあげ、水気をしっかり切る。

ボウルにＡの材料を入れよく混ぜる。 レモンの皮も削って加える。 クスクス、①を加えよく混ぜたら、セルフィーユやパセリなどを添えできあがり。