基本の豆腐クリームで3種のディップ
投稿日2015/02/06
更新日2015/02/06
調理時間5分
絹ごし豆腐を水切りしブレンダーにかけるだけ。 ベースを作ったらお好みの調味料で味付けするといろんなバリエーションで楽しめます。
材料（作りやすい分分量）
- 絹ごし豆腐300g
- Aすりごま大さじ1
- にんにく醤油小さじ1/2
- Bメープルシロップ小さじ2
- レモン汁小さじ1
- Cスモークサーモン3枚
- ケイパー小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 粗挽き胡椒少々
作り方
ポイント
水切りをしっかりすることで翌日でも水っぽくならないです。
- 1
豆腐をクッキングペーパーで包み耐熱容器にいれ、５００wで２分加熱する。 おもしをのせ10分ほど水切りする。
- 2
【基本の豆腐クリーム】 ブレンダーに入れなめらかになるまで撹拌する。
- 3
【胡麻クリーム】1/3をボウルにとりだし、Aを加えよく混ぜる。 【メープルクリーム】1/3をボウルにとりだし、Bを加えよく混ぜる。お好みで胡桃を飾る。 【サーモンクリーム】残り1/3入ったブレンダーにCを入れ、滑らかになるまで撹拌する。お好みでハーブを飾る。
レシピID
124183
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
