Name: 基本の豆腐クリームで3種のディップ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 人分
Ingredients: 絹ごし豆腐 300g; すりごま 大さじ1; にんにく醤油 小さじ1/2; メープルシロップ 小さじ2; レモン汁 小さじ1; スモークサーモン 3枚; ケイパー 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 粗挽き胡椒 少々

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2015.02.06

分類

調理時間： 5分

ID 124183

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

絹ごし豆腐を水切りしブレンダーにかけるだけ。
ベースを作ったらお好みの調味料で味付けするといろんなバリエーションで楽しめます。

材料

(作りやすい分分量)

	絹ごし豆腐	300g
A	すりごま	大さじ1
	にんにく醤油	小さじ1/2
B	メープルシロップ	小さじ2
	レモン汁	小さじ1
C	スモークサーモン	3枚
	ケイパー	小さじ1
	塩	ひとつまみ
	粗挽き胡椒	少々

作り方

ポイント

水切りをしっかりすることで翌日でも水っぽくならないです。

豆腐をクッキングペーパーで包み耐熱容器にいれ、５００wで２分加熱する。
おもしをのせ10分ほど水切りする。
【基本の豆腐クリーム】
ブレンダーに入れなめらかになるまで撹拌する。
【胡麻クリーム】1/3をボウルにとりだし、Aを加えよく混ぜる。
【メープルクリーム】1/3をボウルにとりだし、Bを加えよく混ぜる。お好みで胡桃を飾る。
【サーモンクリーム】残り1/3入ったブレンダーにCを入れ、滑らかになるまで撹拌する。お好みでハーブを飾る。