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基本の豆腐クリームで3種のディップ

5

2015.02.06

分類

調理時間: 5分

ID124183

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

絹ごし豆腐を水切りしブレンダーにかけるだけ。
ベースを作ったらお好みの調味料で味付けするといろんなバリエーションで楽しめます。

アイデア料理 おもてなし 豆腐 アレルギー シニア

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材料(作りやすい分分量)
絹ごし豆腐 300g
A
すりごま 大さじ1
にんにく醤油 小さじ1/2
B
メープルシロップ 小さじ2
レモン汁 小さじ1
C
スモークサーモン 3枚
ケイパー 小さじ1
ひとつまみ
粗挽き胡椒 少々
作り方
Point!
水切りをしっかりすることで翌日でも水っぽくならないです。
  1. 豆腐をクッキングペーパーで包み耐熱容器にいれ、500wで2分加熱する。
    おもしをのせ10分ほど水切りする。
  2. 【基本の豆腐クリーム】
    ブレンダーに入れなめらかになるまで撹拌する。
  3. 【胡麻クリーム】1/3をボウルにとりだし、Aを加えよく混ぜる。
    【メープルクリーム】1/3をボウルにとりだし、Bを加えよく混ぜる。お好みで胡桃を飾る。
    【サーモンクリーム】残り1/3入ったブレンダーにCを入れ、滑らかになるまで撹拌する。お好みでハーブを飾る。
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