基本の豆腐クリームで3種のディップ

5

2015.02.06

分類

調理時間: 5分

ID 124183

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

絹ごし豆腐を水切りしブレンダーにかけるだけ。
ベースを作ったらお好みの調味料で味付けするといろんなバリエーションで楽しめます。

    材料

    (作りやすい分分量)
    絹ごし豆腐 300g
    A
    すりごま 大さじ1
    にんにく醤油 小さじ1/2
    B
    メープルシロップ 小さじ2
    レモン汁 小さじ1
    C
    スモークサーモン 3枚
    ケイパー 小さじ1
    ひとつまみ
    粗挽き胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    水切りをしっかりすることで翌日でも水っぽくならないです。
    1. 豆腐をクッキングペーパーで包み耐熱容器にいれ、500wで2分加熱する。
      おもしをのせ10分ほど水切りする。
    2. 【基本の豆腐クリーム】
      ブレンダーに入れなめらかになるまで撹拌する。
    3. 【胡麻クリーム】1/3をボウルにとりだし、Aを加えよく混ぜる。
      【メープルクリーム】1/3をボウルにとりだし、Bを加えよく混ぜる。お好みで胡桃を飾る。
      【サーモンクリーム】残り1/3入ったブレンダーにCを入れ、滑らかになるまで撹拌する。お好みでハーブを飾る。
    8 24

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