主食

パルミジャーノ香るナポリタンマフィン♪

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30分

すり立てのパルミジャーノを混ぜ込んで塩気がきいたお食事マフィン。フライドオニオンの香ばしさ、上にかけたパルミジャーノのカリカリ感があとひく美味しさです。

材料（ミニマフィン型8個分）

下準備
オーブンを180度に予熱しておく。
1
ハムは8mm角に切る。パセリはみじん切りにする。パルミジャーノを削り半量は仕上げの飾り用に残しておく。フライドオニオンも同量に半量わけておく。
2
ボウルに卵、砂糖を加え泡立て器で混ぜる。 Aも加えよく混ぜる。ふるったBを加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ（１）と半量のフライドオニオン、半量のパルミジャーノを加えさっくり混ぜる。
3
マフィン型の７分目まで（２）の生地を入れ、上から（１）で残しておいたフライドオニオン、パルミジャーノ、粗挽き黒胡椒の順にかける。 180度で予熱したオーブンで20分焼きできあがり。