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パルミジャーノ香るナポリタンマフィン♪

30

2016.05.31

分類主食

調理時間: 30分

ID139798

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

すり立てのパルミジャーノを混ぜ込んで塩気がきいたお食事マフィン。
フライドオニオンの香ばしさ、上にかけたパルミジャーノのカリカリ感があとひく美味しさです。

パセリ パン チーズ

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材料(ミニマフィン型8個分)
フライドオニオン 20g
ハム 4枚
パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
1個
砂糖 30g
パセリ 1枝
粗挽き黒胡椒 少々
A
サラダ油 30g
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
牛乳 大さじ1
B
薄力粉 100g
B
アーモンドプードル 20g
B
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
Point!
パセリはフレッシュパセリがおすすめ。 粗挽き胡椒はたっぷりめがアクセントになります。
  1. オーブンを180度に予熱しておく。
  2. ハムは8mm角に切る。
    パセリはみじん切りにする。
    パルミジャーノを削り半量は仕上げの飾り用に残しておく。
    フライドオニオンも同量に半量わけておく。
  3. ボウルに卵、砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
    Aも加えよく混ぜる。
    ふるったBを加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ(1)と半量のフライドオニオン、半量のパルミジャーノを加えさっくり混ぜる。
  4. マフィン型の7分目まで(2)の生地を入れ、上から(1)で残しておいたフライドオニオン、パルミジャーノ、粗挽き黒胡椒の順にかける。
    180度で予熱したオーブンで20分焼きできあがり。
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