パルミジャーノ香るナポリタンマフィン♪

オーブンを180度に予熱しておく。

ハムは8mm角に切る。 パセリはみじん切りにする。 パルミジャーノを削り半量は仕上げの飾り用に残しておく。 フライドオニオンも同量に半量わけておく。

ボウルに卵、砂糖を加え泡立て器で混ぜる。 Aも加えよく混ぜる。 ふるったBを加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ（１）と半量のフライドオニオン、半量のパルミジャーノを加えさっくり混ぜる。

マフィン型の７分目まで（２）の生地を入れ、上から（１）で残しておいたフライドオニオン、パルミジャーノ、粗挽き黒胡椒の順にかける。 180度で予熱したオーブンで20分焼きできあがり。