Name: パルミジャーノ香るナポリタンマフィン♪
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: パン
Ingredients: フライドオニオン 20g; ハム 4枚; パルミジャーノ・レッジャーノ 10g; 卵 1個; 砂糖 30g; パセリ 1枝; 粗挽き黒胡椒 少々; サラダ油 30g; トマトケチャップ 大さじ1; 牛乳 大さじ1; 薄力粉 100g; アーモンドプードル 20g; ベーキングパウダー 小さじ1

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2016.05.31

分類主食

調理時間： 30分

ID 139798

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

すり立てのパルミジャーノを混ぜ込んで塩気がきいたお食事マフィン。
フライドオニオンの香ばしさ、上にかけたパルミジャーノのカリカリ感があとひく美味しさです。

材料

(ミニマフィン型8個分)

	フライドオニオン	20g
	ハム	4枚
	パルミジャーノ・レッジャーノ	10g
	卵	1個
	砂糖	30g
	パセリ	1枝
	粗挽き黒胡椒	少々
A	サラダ油	30g
A	トマトケチャップ	大さじ1
A	牛乳	大さじ1
B	薄力粉	100g
B	アーモンドプードル	20g
B	ベーキングパウダー	小さじ1

作り方

ポイント

パセリはフレッシュパセリがおすすめ。
粗挽き胡椒はたっぷりめがアクセントになります。

オーブンを180度に予熱しておく。
ハムは8mm角に切る。
パセリはみじん切りにする。
パルミジャーノを削り半量は仕上げの飾り用に残しておく。
フライドオニオンも同量に半量わけておく。
ボウルに卵、砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
Aも加えよく混ぜる。
ふるったBを加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ（１）と半量のフライドオニオン、半量のパルミジャーノを加えさっくり混ぜる。
マフィン型の７分目まで（２）の生地を入れ、上から（１）で残しておいたフライドオニオン、パルミジャーノ、粗挽き黒胡椒の順にかける。
180度で予熱したオーブンで20分焼きできあがり。