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シンプルなトウモロコシご飯

60
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2019.09.05

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID379653

Shinano

長野県の美味しくてヘルシーな郷土食の今をお届けします。

夏のトウモロコシの甘味と、料理酒ではない美味しい日本酒の風味だけでとても美味しいです。
お好みで塩やバター、オイスターソースをかけても。

ごはん バター ヘルシー 土鍋 基本 シンプル 料理 オイスターソース とうもろこし
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材料4人分
3合
550cc
日本酒 大さじ1
トウモロコシ 1本
作り方
Point!
今回使用の長谷川園さんの土鍋は中火で沸騰後1~2分そのままにして、火からおろして20分で炊きあがります。 普通の土鍋は、中火で沸騰後は弱火にして15分、火からおろして10分蒸らすが基本です。
  1. トウモロコシは皮をむき、芯からそぎ落とす。
    芯は捨てない。
  2. お米を洗い、土鍋に分量の水で20分浸水させる。
  3. 日本酒を入れて、かき混ぜる。
    上にトウモロコシと芯を入れて所用の土鍋のやり方で炊く。
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