旨辛鶏

20

2018.05.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 285648

大学生料理研究家 夢のレシピ

10分の漬け込みが大切!

1分漬けるだけより、10分漬ける方が旨味が増します。

とっても簡単なので、「あと一品」や、お父さんのおつまみにもおススメです。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(250g)
    A
    豆板醤 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    鶏肉の黄色い脂肪は臭みの元となるため、取り除きます。

    油が跳ねるので、注意してください。
    1. 鶏もも肉の黄色い脂肪を取り除き、一口大に切る。A

      豆板醤 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせ、鶏もも肉を袋の中に入れ、30秒ほど揉み込んだら10分冷蔵庫に置いておく。
    2. ごま油を入れたフライパンに1を並べ、焼き色がつき、中に火が通るまで中火で焼く。
    27 271

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