副菜
旨辛鶏
投稿日2018/05/25
更新日2023/07/17
調理時間20分
10分の漬け込みが大切！ 1分漬けるだけより、10分漬ける方が旨味が増します。 とっても簡単なので、「あと一品」や、お父さんのおつまみにもおススメです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- A豆板醤小さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉の黄色い脂肪は臭みの元となるため、取り除きます。 油が跳ねるので、注意してください。
- 1
鶏もも肉の黄色い脂肪を取り除き、一口大に切る。A 豆板醤小さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、鶏もも肉を袋の中に入れ、30秒ほど揉み込んだら10分冷蔵庫に置いておく。
- 2
ごま油を入れたフライパンに1を並べ、焼き色がつき、中に火が通るまで中火で焼く。
レシピID
285648
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「油」の基礎
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
