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    サクサク!型抜きクッキー(抹茶)

    • 投稿日2019/03/18

    • 更新日2019/03/18

    • 調理時間30(寝かせる時間、焼き時間を除く)

    お気に入り

    154

    抹茶のさくさくクッキーです。 好きな型で抜いて楽しんでください♪

    材料作りやすい分量

    • 薄力粉
      120g
    • 抹茶
      5g
    • バター
      50g
    • 粉糖
      40g
    • 卵黄
      1個分

    作り方

    ポイント

    薄力粉を入れてからなかなかまとまらず牛乳を入れてまとめたい衝動にかられるかと思いますが、ゴムベラで切るように混ぜつづけてください。 そして最後はぎゅっぎゅっとボウルに生地を押しつけるようにしてください。 必ずまとまります!

    • 卵(使用するのは卵黄のみ)を常温に戻す。 抹茶と薄力粉をあわせてふるう。

    • 1

      バターが冷たくてかたい場合はレンジで5秒、10秒ずつくらい様子を見ながら加熱し、バターをゴムベラで練り、柔らかくする。 (溶かしバターにならないよう注意)

      工程写真
    • 2

      粉糖を加えて混ぜ合わせたら、卵黄も加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      薄力粉と抹茶を合わせたものを加えてゴムベラで切るように混ぜる。 最初は粉っぽいですが、5分10分と混ぜているうちに粉とバターが馴染んできます。(最後の方はゴムベラでぎゅっと押さえつけるようにすると固まります。)

      工程写真
    • 4

      ラップに包み冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

      工程写真
    • 5

      生地を伸ばし、型抜きをしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、一度冷蔵庫に入れる。 160度にオーブンを予熱し、予熱が完了したら160度で15分〜18分ほど焼く。

      工程写真
    レシピID

    373639

    質問

    作ってみた!

    • えみちょりん♪
      えみちょりん♪

      2020/10/16 15:42

      とっても綺麗に出来ました!ザクザクというより、しんなり?って感じのクッキーで、口当たりが良かったです(*^^*) 今度は、抹茶無して作りたいです!

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    料理家・保育園栄養士

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    料理家 保育園栄養士 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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