サクサク!型抜きクッキー(抹茶)

30

2019.03.18

分類デザート

調理時間: 30分(寝かせる時間、焼き時間を除く)

ID 373639

大学生料理研究家 夢のレシピ

抹茶のさくさくクッキーです。

好きな型で抜いて楽しんでください♪

    材料(作りやすい分量)
    薄力粉 120g
    抹茶 5g
    バター 50g
    粉糖 40g
    卵黄 1個分
    作り方
    Point!
    薄力粉を入れてからなかなかまとまらず牛乳を入れてまとめたい衝動にかられるかと思いますが、ゴムベラで切るように混ぜつづけてください。
    そして最後はぎゅっぎゅっとボウルに生地を押しつけるようにしてください。
    必ずまとまります!
    1. 卵(使用するのは卵黄のみ)を常温に戻す。
      抹茶と薄力粉をあわせてふるう。
    2. バターが冷たくてかたい場合はレンジで5秒、10秒ずつくらい様子を見ながら加熱し、バターをゴムベラで練り、柔らかくする。
      (溶かしバターにならないよう注意)
    3. 粉糖を加えて混ぜ合わせたら、卵黄も加えてよく混ぜ合わせる。
    4. 薄力粉と抹茶を合わせたものを加えてゴムベラで切るように混ぜる。
      最初は粉っぽいですが、5分10分と混ぜているうちに粉とバターが馴染んできます。(最後の方はゴムベラでぎゅっと押さえつけるようにすると固まります。)
    5. ラップに包み冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
    6. 生地を伸ばし、型抜きをしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、一度冷蔵庫に入れる。
      160度にオーブンを予熱し、予熱が完了したら160度で15分〜18分ほど焼く。
    26 90
    コメント・感想 Comment
    えみちょりん♪ さん
    2020.10.16 15:42

    とっても綺麗に出来ました!ザクザクというより、しんなり?って感じのクッキーで、口当たりが良かったです(*^^*) 今度は、抹茶無して作りたいです!

    夢
    夢 さん
    2020.10.17 09:54:53

    作っていただきありがとうございます! とっても綺麗に焼けてますね💓 焼き立てはしんなりという感じですが、冷めるとさくっとしませんか?🤔 お口にあってよかったです! ぜひ抹茶なしでも作ってみてください💓

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