デザート

優しい甘さ♡ミルキーお豆腐チーズケーキ【グルテンフリー】

お豆腐でヘルシー！グルテンフリー！チーズケーキ部分にはバター・生クリーム不使用ですが、練乳のおかげでコクアップ◎ オートミール入りのザクザクボトムがポイントです♡ 一晩冷蔵庫でしっかり冷やすとより美味しくなります♡ 練乳消費におすすめ！

材料（15cm丸型1台分）

工程2で、ボトムをしっかりギューっと押し込むように敷き詰めると、焼き上がったときにボロボロせず、しっかりとくっつきます。その際、ラップなどを使うと手が汚れません^ ^

準
・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで30〜40秒ほど加熱して柔らかくする。・型に合わせたクッキングシートを敷く。・蒸し焼き用の熱湯をつくる。
1
A 製菓用米粉50g、オートミール、蜂蜜、植物油各15gを混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターに広げ、600wのトースターで9分ほど加熱する。(途中一度全体をかき混ぜる。)
2
① の粗熱を取りボウルに戻し、溶かしバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。
3
絹豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、クリームチーズ→練乳・きび砂糖の順に加えて混ぜ合わせる。
4
卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。
5
製菓用米粉を加えて混ぜ合わせる。
6
濾しながら型に流し入れる。蒸し焼きにするため、天板に、熱湯を入れた耐熱の深めのお皿をいくつか乗せる。 160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて15分〜20分ほど焼く。