アスパラベーコンのオートミール米粉ピザ【トースターでサクッ】

材料2人分

• アスパラガス
  2本
• ベーコン
  40g
• 卵
  1個
• A
  植物油
  20g(米油など、癖のないものならなんでもOK)
• A
  砂糖
  5g
• A
  塩
  1〜2g
• A
  オートミール
  100g
• 米粉
  40g(薄力粉の代わりに使えるタイプならなんでもOK(製菓用米粉でも製パン用米粉でも◎))
• ケチャップ
  適量
• ピザ用チーズ
  40gほど

作り方

• 1

  アスパラガスの下の方を1cm切り落とし、下1/3の皮をピーラーで剥いたら2cm幅に切り分ける。ベーコンも同じような大きさに切り分ける。

• 2

  卵を割ほぐし、A 植物油20g、砂糖5g、塩1〜2g、オートミール100gをボウルの中で全体が馴染むまでよく混ぜ合わせる。

• 3

  米粉を加えて混ぜ合わせ、生地がまとまらなければ水を少しだけ(大さじ1ほど)加えて、手でまとめる。

• 4

  半分に分けて丸め、潰して麺棒などを使って薄く伸ばす。

• 5

  ケチャップを塗りピザ用チーズを乗せ、カットしたアスパラガスとベーコンを乗せる。

• 6

  170度のトースターで10〜15分ほど焼く。 (または、190度に予熱したオーブンで190度15分ほど焼く) ★ 焦げそうになったらアルミホイルを被せてください。 底が焦げそうになったら少し温度を下げてください◎

ポイント

・米粉は小麦粉の代わりに使えるタイプなら何でもOK。パン用ミズホチカラや、波里さんのお米の粉を使いましたが、どちらでも問題なく作れました。 ・パン用ミズホチカラを使う場合、生地がまとまりづらいことがあると思いますが、もしまとまらなければ水を少しだけ加えて調整してください。

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