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市販のスープ缶詰を使って、具材を色々足せば、立派なディナースープの完成。
具だくさんにすれば、あとはワインでもあればお腹大満足。
お子さんは、バケットをプラスで♪
共働きだもの、抜くとこ抜いて、でもちょっとひと手間プラスして。
レンズマメは浸水時間が要らず、乾物のまま茹でれるので豆の中でも手軽に食べることが出来ますが、今日は更に時短して電気圧量鍋で茹でました。
（普通のお鍋でも作れます。）
材料2人分
| A | 1/2カップ | |
| A | 1個 | |
| A | 1カップ | |
| B | 1缶 | |
| B | 1缶分 | |
| B | 1枚 | |
| 適宜 | ||
| 適宜 |
作り方
下準備 |
じゃがいもは皮を剥き、2センチほどの角切りにする。 ベーコンとパセリはみじん切りにする。 |
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1 |
A レンズまめ-乾 1/2カップ、じゃがいも (メークィン） 1個、水 1カップ を電気圧力鍋に入れ、加圧5分でセットし加熱し、フロートが下がるまで蒸す。※普通の鍋で茹でる場合は、2カップの沸騰した湯で15分弱火で茹でて、そのまま15分蒸らす。 |
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2 |
1にB クリームマッシュルーム{キャンベルの缶） 1缶、豆乳 1缶分、ベーコン 1枚 をいれ、追加熱でふつふつとなるまで煮込み、味が薄い場合は、岩塩を足し整える。 |
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3 |
器に注ぎ、お好みでパセリを散らす。 バケットやワインを添えてどうぞ。 アクセントに辛味が欲しい方はガラムマサラが美味しかったです。 |
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ポイント
※普通の鍋で茹でる場合は、1と1/2自ら加熱し、沸騰した弱火にし蓋をして１５茹で火を止め。そのまま10分蒸らす。
西山京子/ちょりママ
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