汁物

お手軽♪ほっこり♪お豆のスープ

投稿日2017/09/06
更新日2017/09/06
調理時間30分(ことことほっとく時間も含む)

市販のスープ缶詰を使って、具材を色々足せば、立派なディナースープの完成。具だくさんにすれば、あとはワインでもあればお腹大満足。お子さんは、バケットをプラスで♪ 共働きだもの、抜くとこ抜いて、でもちょっとひと手間プラスして。レンズマメは浸水時間が要らず、乾物のまま茹でれるので豆の中でも手軽に食べることが出来ますが、今日は更に時短して電気圧量鍋で茹でました。（普通のお鍋でも作れます。）

材料2人分

A
レンズまめ-乾
1/2カップ
A
じゃがいも　(メークィン）
1個
A
水
1カップ
B
クリームマッシュルーム{キャンベルの缶）
1缶
B
豆乳
1缶分
B
ベーコン
1枚
岩塩
適宜
パセリ
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

※普通の鍋で茹でる場合は、1と1/2自ら加熱し、沸騰した弱火にし蓋をして１５茹で火を止め。そのまま10分蒸らす。

準
じゃがいもは皮を剥き、2センチほどの角切りにする。ベーコンとパセリはみじん切りにする。
1
A レンズまめ-乾1/2カップ、じゃがいも　(メークィン）1個、水1カップを電気圧力鍋に入れ、加圧5分でセットし加熱し、フロートが下がるまで蒸す。 ※普通の鍋で茹でる場合は、2カップの沸騰した湯で15分弱火で茹でて、そのまま15分蒸らす。
2
1にB クリームマッシュルーム{キャンベルの缶）1缶、豆乳1缶分、ベーコン1枚をいれ、追加熱でふつふつとなるまで煮込み、味が薄い場合は、岩塩を足し整える。
3
器に注ぎ、お好みでパセリを散らす。バケットやワインを添えてどうぞ。アクセントに辛味が欲しい方はガラムマサラが美味しかったです。