レンチン♥基本♥なめらか茶碗蒸し♥かにあんかけ
投稿日2018/09/02
更新日2018/09/02
調理時間3分(電子レンジほっとく時間を除く)
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なめらかな基本の茶碗蒸しは、材料２つと電子レンジで低温調理で簡単にできるのです。 三層が可愛い♪ 包丁要らず、難しい工程無し！混ぜて、注いで、電子レンジでチンして完成！！ つるんっとなめらかなのどごしがたまらない。 蒸し済みのすぐに使える押し麦のぷちぷち食感楽しく、お腹も満足。とろ～り、かにあんかけでりっち気分♪ 耐熱グラス＆電子レンジでめちゃくちゃ手早く作れちゃいます！
材料4人分（グラス4個分）
- A卵2個
- A白だし汁360ml(茶碗蒸し9倍濃縮の白だしと水を混ぜたもの)
- もち麦又は押し麦60g(蒸し済みですぐに使用できるレトルト使用)
- かにほぐし身80g(お手軽なかに缶を使います)
- Bかに缶の汁＋白だし汁120ml(かに缶の汁の量で白だし汁の量を調節)
- B水溶き片栗粉大さじ1前後(片栗粉1：1水のものでとろみ調節)
作り方
ポイント
押し麦でつくるとぷちぷち感、もち麦でつくるともちち感。お好きな方でどうぞ♪ ※ラップはぴっちりとかぶせず、ふんわりとかけて下さい。 又は、2～3か所楊枝で穴を空けて下さい。 お洒落な耐熱グラスに詰めて電子レンジにかけてしまえば、そのまま食卓へ普段ご飯のランクアップや、おもてなしにも最適です。 BODUMのオーブン調理も可能な、耐熱性のダブルウォールグラスを使用しています。
- 準
材料写真
- 1
A 卵2個、白だし汁360mlをボウルに入れ菜箸で泡立てないよう混ぜ合わせ、茶こしで濾す。
- 2
グラスにもち麦又は押し麦を詰め、1を等分に注ぎふんわりとラップをかけ、2個ずつ2回に分け電子レンジに入れ、200wで7～9分前後加熱する。 ※傾けてみて卵液から透明な汁が染み出るのが出来上がりの目安です! ご家庭の調理器具や使用するグラス、器で、固まる時間が異なってきますので、微調整して下さい。 ※今回は、bodumダブルウォールグラスを使用しています。 むらができるので4個いっぺんにではなく、2個ずつ作って下さーい。
- 3
B かに缶の汁＋白だし汁120ml、水溶き片栗粉大さじ1前後を耐熱器に入れふんわりとラップをかけ、500wの電子レンジで40秒加熱し一度良くかき混ぜ、 更に20秒加熱しかき混ぜ、もう一度数秒ふつふつとなるまで加熱したら取り出し、 かにほぐし身を加えよく混ぜ合わせ餡を作る。
- 4
2のグラスに3を注ぎ完成です。 ※2の工程の卵液の固まり具合のアップ写真です。
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