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    デザート

    レモンシロップで爽やか♪レモン寒天

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    • 10

    作り置きのレモンシロップを使って、簡単にできるデザート。 食物繊維もたっぷり入って、レモンで夏バテ予防にも♪ 夏にピッタリなデザートです。

    材料3人分(15cmのエンゼル型 1台分)

    • 500ml
    • 粉寒天
      5g
    • レモンシロップ
      150ml
    • 国産レモン
      1と1/2個
    • 上白糖
      50g
    • はちみつ
      30g

    作り方

    • 1

      (レモンシロップの作り方)国産レモンは、しっかり水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、ヘタを落とし薄くスライスしておきます。

    • 2

      煮沸消毒してしっかり乾かした、保存ビンに①の半分の量、半分の量の上白糖、半分の量のはちみつの順に入れていきます。

    • 3

      ②に、残りのレモンスライス、上白糖、はちみつを入れたら蓋をして、愛情をこめて優しくふって下さい。

    • 4

      常温で一晩置くと完成です。

    • 5

      鍋に、水、粉寒天を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にしてかき混ぜながら1分加熱して火を止めレモンシロップを加え、よくかき混ぜます。

    • 6

      ⑤の粗熱が取れたら器に注ぎ、レモンシロップにつけていたレモンスライスを入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。(約2時間)

    ポイント

    戻して使う寒天より、粉寒天の方が手間が省けますのでおすすめです。 粉寒天は溶けたように見えますが、沸騰してかき混ぜながら1分加熱しないと固まらないので気をつけて下さい。

    作ってみた!

    質問

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター