調味料
冷めてもサクサク♪カリッと揚がる天ぷら粉
5分
冷めてもサクサク！！失敗なしでカリッとした天ぷらができます。 もう市販の天ぷら粉を買う事がなくなりますよ〜。
作り方
- 1
片栗粉と薄力粉はふるっておく。
- 2
①にA 塩ひとつまみ、冷水75cc、酢（米酢使用）15cc、料理酒5ccを入れ、菜箸で切るように混ぜて粉が少し残るぐらい。 完全に混ぜすぎると薄力粉の粘りが出てカラッと揚がりません
ポイント
・お酢を入れる事で薄力粉の粘り成分が出にくくなります。 ・片栗粉と薄力粉をふるうと空気が入って衣が軽く仕上がります。 ・夏場は氷水で作って下さい。(水道の水がぬるい為)
レシピID：147394
更新日：2017/12/15
投稿日：2017/12/15
作ってみた！
みゆちゃん2025/09/18 21:21
(すみません…食べ終わりに写真撮ってないこと気づきました… 今までサクサク天ぷら粉のレシピがなく、また作ったらめちゃくちゃ余ったり量減らして作っても余ったりで、億劫だったのですが、このレシピ本当にサクサクで分量も丁度なくなりました！もう完璧すぎて嬉しくてお礼がどうしても言いたくて慌てて写真撮ったのがこれでしたｗすみません！素敵なレシピ本当にありがとうございました！サクサク天ぷらまた作ります！めちゃくちゃ美味しかったぁぁぁ！
ちゃる2024/09/23 21:16
思い付きで天ぷらをしようと、レシピ探したらこれなら私もできる！とたどり着きました。 サクサクに仕上がりました♪ これからも天ぷらは、美鈴さんのレシピにします✨️- ネガちん
2021/10/09 10:51
次の日もいつもの天ぷらの衣と劇的に違う！！！美味しい天ぷらを食べたいならこの衣！！ - 393970
2020/10/11 23:15
とても軽くサクサクでびっくりでした！これからも天ぷらはこのレシピにお世話になります♡ 
Artist鈴木美鈴2019/12/11 21:20
おだんごさん、こんばんは(*^^*) お試し頂き、ありがとうございます。サクサクに揚がって良かったです♪そして、天ぷらが食卓に並ぶ日が増えそうとの事で、感激です。
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