鮭の味噌照り焼き【作りおき】

10

2017.04.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID153290

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

香ばしい味噌が鮭と良くあい、ごはんが進みます。
冷凍保存も可能なのでお弁当用に作りおきしておくと重宝します。

照り焼き フライパン 味噌 作り置き 魚レシピ ヘルシー おふくろの味 シニア 主菜 お弁当 簡単 子供 和食 照り焼き 魚のおかず

このレシピをサイトに埋め込む

材料(3切れ分)
甘塩鮭(又は生鮭) 3切れ
薄力粉 適量
少量
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
料理酒 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・薄力粉は茶こしに入れてふるうと、少ない量でまんべんなくつきます。
  1. 甘塩鮭は半分に切り塩を両面にふり5分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。(臭み消し)
  2. A

    味噌 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    は混ぜ合わせておく。①の両面に薄力粉をまぶす。
  3. フライパンに油をひき強火にかけ、鮭の表になる方を下にして焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え中火で火が通るまで加熱して、A

    味噌 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    を加え強火でフライパンをゆすりながら照りを出す。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で、3〜4日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
268 4077
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  2. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  3. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  4. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  6. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  7. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  8. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  9. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  10. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  11. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  12. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  13. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  14. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  15. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
mkkato さん
2020.10.27 16:04

こんにちは。冷凍保存からのおいしい解凍方法はありますか?作りおきしたいです。

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2020.10.27 16:08:09

mKKatoさん、こんにちは(*^^*) 冷凍した場合、冷蔵庫に移して自然解凍してレンジで温めると美味しくできますよ。ご質問ありがとうございます。

みきち さん
2020.09.15 21:05

とても美味しく、箸が止まりませんでした〜!! ご飯もおかわり決定🍚レシピです☝🏻

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2020.09.15 22:25:01

みきちさん、こんばんは(^o^)お試し頂き、とても嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます!おかわり決定〜✨感激です。

メイプル さん
2020.06.25 12:24

おいしい。シンプルな味噌ベースの味付けが、なま鮭の旨味をやさしく包み込みコクも加わりご飯が進んじゃいま〜す!😋

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2020.06.25 13:14:37

メイプルさんこんにちは〜(^o^) 良さを感じで頂き、とても嬉しいです。いつもありがとうございます。

鈴木美鈴 さん
2019.08.19 19:19

ちーたんさん、こんばんは(^.^) お試し頂き、嬉しいお言葉までありがとうございます♪ 簡単で美味しいお魚レシピ、また考えますね(^-^)v

ちーたん さん
2019.08.19 18:20

簡単で美味しいっ!! ご飯が何杯も食べられます! 魚料理のレシピが増えて嬉しいですっ😃

鈴木美鈴 さん
2019.07.25 10:40

Sawaママさん、はじめまして(^.^) お試し頂き、本当にありがとうございます。 鮭は薄力粉をまんべんなくまぶす事と、表になる方を強火でカリッとするまであまり触らないで焼くと、写真のようになりますよ~(^.^) たぶん、火加減が弱かったと思います。 ご質問もありがとうございます♪

Sawaママ さん
2019.07.25 10:19

はじめまして。初めて作りました!美味しかったのですが、画像のようにパリパリには焼けませんでした(>_<)パリパリに焼くコツなどありましたら、教えていただけませんか?

鈴木美鈴 さん
2019.01.25 07:24

170956さん、おはようございます(*^^*)お試しいただき、嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。 油はね!!火傷しなかったでしょうか?蓋をしても良いですが、蓋をすると火の通りが早くなるので加熱のし過ぎには気を付けて下さいね。ご質問もありがとうございました。

170956 さん
2019.01.25 07:17

美味しかったです! 料理酒を入れたとき、油はねが気になるのですが、ふたはしないほうがやはりおいしいでしょうか?

Yasu.0307 さん
2018.11.04 19:18

美味しかったです(。・ω・。)

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2018.11.04 19:45:19

Yasuさんこんばんは(*^^*) お試しいただき、嬉しいお言葉まで届けて下さり、本当にありがとうございます♪

ナンプラー さん
2018.08.10 09:55

いつもの塩焼きに飽きてきたので、これやってみます!おいしそう!

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2018.08.10 13:57:35

ナンプラーさん、こんにちは(^^♪嬉しいお言葉ありがとうございます~。ご飯が進みますよ~。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×焼き鳥 (42) ヘルシー×ライム (25) 子供×胡麻和え (19) フライパン×肉豆腐 (18) シニア×粒あん (11) お弁当×お月見 (10) 作り置き×手土産 (10) 和食×ハマグリ (5) おふくろの味×鶏そぼろ (3) 主菜×鶏肉のおかず (3) 味噌×鰆 (3) 照り焼き×鶏肉炒め (3) 魚×黒糖 (3) 魚のおかず×麺類 (3) 魚レシピ×鰆 (3) 鮭×麺つゆ (3)
もっと見る

「鮭 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは