秋を味わい尽くす。鮭とさつまいもの味噌マヨ照り焼き

材料（大人2人+幼児2人分）

• 鮭
  2～3切れ(200ｇ)
• 薄力粉
  大さじ1/2
• さつまいも
  1本(200ｇ)
• しめじ
  1/2袋
• 油
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  さつまいもは1本200ｇのものを使用しています。

  
• 1

  さつまいもは2cm角程度に切り、水にさらしておく。 しめじは小房に分ける。 鮭は3～4等分に切り、薄力粉をまぶす。 ※さつまいもを水に浸ける時間は鮭を切る時間で十分です。

  
• 2

  さつまいもは水気を軽く切り、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。加熱後に出た水気を切っておく。

• 3

  フライパンに油をひいて中火にかけ、鮭を焼く。両面焼いて中まで火が通ったらしめじとさつまいもを加える。

  
• 4

  全体に食材が崩れないよう、優しく炒め合わせて全体に火が通ったら合わせたA マヨネーズ大さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。 ※幼児向けに、まずは1/2量加えて絡めてください。 とり分けた後、残りの調味料を加えて大人用に。

ポイント

取り分けは、1歳半以降の幼児食向け。 調味料は1/3～1/2など、お子さんの年齢に合わせて調整してください。 鮭に塩こしょうの下味は不要です。 鮭の皮、骨、さつまいもの皮などが食べにくいようなら取り除いてあげましょう。

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