ごはんが進む♪ 鮭と長芋の味噌マヨ照り焼き

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2021.12.20

分類主菜

調理時間: 10分(鮭の臭み抜きの時間は除く)

ID 428106

つくあや(Aya)

30分で一汁三菜 家族の胃袋つかむおうちごはん

【鮭と長芋の味噌マヨ照り焼き 】

タレが絡んだ鮭と、シャキシャキの長芋、
こくまろな味噌マヨご飯が進む1品です🍚

臭み抜きとにんにくで臭みも減らして食べやすく🎵

お子様も男性も喜ぶお魚料理です😆💓

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    材料

    2人分
    生鮭 2切れ
    長芋 200g
    少々
    片栗粉 大さじ1
    A
    合わせ味噌 大さじ1.5
    A
    みりん・マヨネーズ 各大さじ1
    A
    砂糖・醤油 各小さじ1
    A
    ニンニク チューブ2cm
    サラダ油 大さじ1/2
    刻みネギ 適量

    作り方

    ポイント

    ●より時短に食べやすくしたい際は、骨とり鮭がおすすめです。
    ●片栗粉は焼く直前にまぶして下さい。
    ●調味料を加えた後はサッと痛め合わせる程度でOKです。
    ●ニンニクが気になる場合は省いてもOKです。
    1. 生鮭は食べやすい大きさに切り、全体に塩をまぶし10分置く。(骨が気になる場合はピンセットで取り除いて下さい。) 長芋は皮を向き5mmの幅にスライスする。
    2. 生鮭の余分な水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉を満遍なくまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を引き鮭と長芋を入れて中火にかけ、両面焼き色をつける。
      (長芋は少し重なっていても大丈夫です。)
    4. 鮭に火が通ったら弱火にしA

      合わせ味噌 大さじ1.5、みりん・マヨネーズ 各大さじ1、砂糖・醤油 各小さじ1、ニンニク チューブ2cm

      の調味料を加えて炒め合わせる。皿に盛り、刻みネギを散らす。
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