豚バラと厚揚げ豆腐のみぞれ炒め

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 豚バラ肉(2cm幅)
  160g
• 厚揚げ豆腐(一口大)
  1枚(220g)
• 大根(すりおろす)
  1/3本(270g)
• A
  酢(米酢使用)
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• レモン(輪切りスライス)
  2枚
• 青ネギ(小口切り)
  青ネギ(小口切り)

作り方

• 1

  豚バラ肉、レモン、厚揚げ豆腐、青ネギを切る。大根をすりおろす。★を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒め、厚揚げ豆腐を入れ焼き色がつくまで焼く。

• 3

  ②にA 酢(米酢使用)大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2と大根おろしを加え、さっと炒めあわせ、器に盛りレモン、青ネギをちらす。

ポイント

・厚揚げ豆腐に焼き色がついた時、豚バラ肉から出る脂が多いと感じたら、一旦火を止め、キッチンペーパーで脂を拭き取って下さい。

作ってみた！

質問